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食物并不是越新鮮越好 它們存在的安全隱患更高

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食物并不是越新鮮越好 它們存在的安全隱患更高


【食物并不是越新鮮越好 它們存在的安全隱患更高】
“什么是健康飲食？”“少吃罐頭 ， 多吃新鮮食物 ?！逼鋵?， 也不一定 ， 有那么幾種新鮮食物 ， 越新鮮其毒素可能越多或安全隱患更高 。
1、豬肝
豬肝炒久了會變老、變硬 ， 很多人吃鮮豬肝 ， 在烹飪方法上會采用急火快炒 ， 并且炒好趁熱吃 。其實這樣吃有很大的隱患 ， 豬肝是豬體內的最大解毒器官 ， 這里聚集著所有的有毒代謝物 ， 若不能徹底加熱 ， 會造成部分有毒物質的殘留在豬肝；
此外 ， 急火快炒也無法完全殺滅豬肝里的病原菌和寄生蟲卵 。
2、鮮茶葉
現在什么提倡純天然 ， 剛采摘下來的茶葉其實就不一定就是好 ， 它含有活性較強的生物堿、鞣酸等物質 ， 如果大量地飲用此種茶葉 ， 會使人的神經系統異常興奮 ， 加快血液循環和心率 。
所以在購買新茶 ， 最好還是選擇放置一段時間之后 ， 等茶葉中的多酚類物質氧化再飲用 。
3、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙堿 ， 進入腸道吸收后會在體內轉化成有毒物質 ， 引起食物中毒 。相比之下 ， 干制的黃花菜在經過水蒸氣熏蒸、晾曬以后 ， 可以去除大部分的秋水仙堿 ， 這樣食用就比較安全 。
4、鮮牛奶
現擠出的牛奶、羊奶等 ， 都可能帶有結核桿菌等 ， 容易引起人畜傳染 ， 而且 ， 現擠出來的鮮牛奶也無法保證擠奶的容器消毒、環境衛生、奶的安全衛生等情況 ， 所以 ， 大家買羊奶、牛奶還是去正規商場購買為宜 。

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