油馓子
“撒子”古為寒食節(jié)的“寒具” ， 是著名時令美食 。明代李時珍的《本草綱目 。谷部》中十分清楚地交待說：“寒具即食馓也 ， 以糯粉和面 ， 入少鹽 ， 牽索紐捻成環(huán)釧形 ， 入口即碎脆如凌雪” ?？梢娾套勇榛ǖ墓爬戏且话闶称房膳c之媲美的了 。
寒具稱謂 ， 始見于《周禮 ?；e人》：朝事之籩 ， 其實(shí)黃、白、黑 ， 鄭司農(nóng)注：朝事 ， 謂清朝 ， 未食 ， 先進(jìn)寒具口實(shí)奕之籩 。寒具是以麥、稻、黍等原料 ， 經(jīng)面制油炸而成的冷食 ， 后泛指制熟后冷食的干糧 。寒具作為周朝祭祀品 ， 證明寒食節(jié)的起源 ， 與神靈祭祀有著密切關(guān)系 。
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