很多人都在問(wèn)魚(yú)柳的制作方法 ， 今天就給大家講解一下魚(yú)柳的制作方法 。
將新鮮魚(yú)清洗干凈擦干水分 ， 剔掉魚(yú)肉 ， 魚(yú)腩也切掉 。（如果不介意有魚(yú)刺可以留著魚(yú)腩）
魚(yú)肉去皮 ， 切成1厘米左右的細(xì)條 。放入除食用油以外所有材料抓勻腌制10分 。
鍋內(nèi)燒油 ， 油量要能沒(méi)過(guò)魚(yú)肉 。油溫6成熱 。
魚(yú)柳中小火炸3分鐘 ， 撈出放在吸油紙上備用 。（第一遍主要是定型）
轉(zhuǎn)中高火 ， 油溫升高 ， 將魚(yú)柳放入復(fù)炸3分鐘 ， 撈出即可 。
【魚(yú)柳的制作方法】
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