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雨花茶屬于哪種茶

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雨花茶屬于綠茶，產于南京，雨花茶的茶葉幽綠，沖泡后的茶湯碧綠澄澈 ， 具有清幽的香氣，是綠茶中的珍品，且雨花茶是以南京茶樹為原料，經過采摘、萎凋、殺青、揉捻制作而成 。
雨花茶屬于綠茶，產于南京，雨花茶的茶葉幽綠，沖泡后的茶湯碧綠澄澈，具有清幽的香氣 ， 是綠茶中的珍品 ， 且雨花茶是以南京茶樹為原料，經過采摘、萎凋、殺青、揉捻制作而成 。
【雨花茶屬于哪種茶】綠茶：
綠茶是中國的主要茶類之一 。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的 ， 保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分 。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名 。中國生產綠茶的產地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建 。綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟 ， 其中關鍵在于殺青 。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化 ， 內含的各種化學成分 ， 基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化 ， 從而形成了綠茶的品質特征 。

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