材料全蛋320克 ， 細(xì)砂糖250克，鹽4克 ， 蜂蜜60克，低筋粉200克 ， 奶粉6克，水54克 。[1]
作法
1、將木框準(zhǔn)備好(包紙)
2、面粉過(guò)篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內(nèi)打至濕性發(fā)泡(類似海綿蛋糕的作法)
配料圖冊(cè)
配料圖冊(cè)(20張)
【方舟蜂蜜蛋糕配方】4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5、拌入(面粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報(bào)紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鐘消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪面糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分鐘拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪面糊，以幫助消泡 。此動(dòng)作約重覆作3次 。(若省略此動(dòng)作 ， 蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會(huì)有一些較大的氣泡)
9、于4.5分鐘后，將烤箱調(diào)到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最后將蛋糕悶熟 。
平時(shí)在蛋糕店里吃到的無(wú)水蛋糕，味道都非常的棒，大家也希望自己在家里做無(wú)水蛋糕，做蛋糕的時(shí)候不僅僅只用奶油，奶酪和雞蛋，還可以加上一些南瓜，南瓜做的蛋糕屬于蔬菜蛋糕 ， 不用擔(dān)心發(fā)胖，還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 屬于健康美味的甜品 。
用南瓜做出來(lái)的小蛋糕，美味且健康 。
材料:小南瓜1個(gè)，面粉375克 ， 白糖400克，烘焙蘇打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，五香粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油160毫升，雞蛋3個(gè)做法:1.預(yù)熱烤箱至175度 。用油抹一下小蛋糕模的烤盤 ， 或者放入烤小蛋糕用的紙 。2.把南瓜切開一半，去掉籽和筋，然后把南瓜放在烘焙紙上，切開的那面朝下 。用錫紙包好，放在預(yù)熱好的烤箱里烤90分鐘，或者直到南瓜變軟 。然后將南瓜肉放在攪拌機(jī)里攪拌，倒出2杯南瓜肉，放一邊 。3.在一個(gè)大碗里，把面粉、糖、烘焙蘇打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、五香粉和鹽混合在一起 。在另外一個(gè)碗里，用打蛋器打勻2杯南瓜、植物油和雞蛋 。把南瓜混合物倒進(jìn)面粉混合物里，攪拌均勻后 ， 把他們舀到小蛋糕的模子里 。4.在預(yù)熱好的烤箱里烤20-25分鐘 ， 或者直到牙簽插進(jìn)去拔出來(lái)沒(méi)有碎屑為止 。
南瓜蛋糕卷
材料
雞蛋3只，白糖200克，罐裝南瓜165克，面粉95克，肉桂粉1/2茶匙，烘焙蘇打1茶匙，切碎的山核桃60克，糖粉適量，糖粉120克，香草精3/4茶匙，黃油30克，奶油芝士225克
做法
1、預(yù)熱烤箱190度 。在38*25*3厘米的烤盤抹一點(diǎn)油，然后鋪一張烘焙用的蠟紙 。
2、雞蛋用打蛋器高速打勻，然后放進(jìn)南瓜和糖攪勻，再加入面粉、肉桂和烘焙蘇打拌勻 。然后把混合物均勻的倒進(jìn)烤盤里，撒上碎山核桃 。
3、在190度的烤箱里烤15分鐘 ， 或者直到手指摸上去感覺(jué)有點(diǎn)d性為止 。拿出來(lái)，把它翻過(guò)來(lái)倒扣在已經(jīng)撒上糖粉的干凈的布上，然后輕輕掀起蠟紙，再把蛋糕從短的那邊慢慢的卷起來(lái) 。
4、奶油：把120克糖粉、香草精、黃油和奶油芝士混合，攪拌變軟 。
5、小心的把蛋糕從新打開 ， 然后涂上奶油，在末端留出約2-3厘米的地方，然后從新把蛋糕卷起來(lái) 。
6、最后把蛋糕蓋好，待涼 。吃的時(shí)候，如果喜歡，可以再撒上點(diǎn)糖粉 。
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