水浸雞 ， 其實都是通過一些藥材和雞肉搭配制作的一道食物，因為這樣的飲食方式 ， 除了能夠享受到雞肉的營養(yǎng)價值之外，還可以有一定的藥用功效，而下面就是水浸雞的做法 。
水浸雞做法有哪些？
一、方法
主料光雞1只1200g 輔料鹽20g
步驟
1.將光雞徹底洗凈，雞身與雞肚內都摸上一層鹽；
2.蓋上保鮮紙 ， 腌至少兩小時；
3.鍋里注入適量的清水，煮沸后，將腌好的雞放入 ， 蓋上鍋蓋，煮浸10分鐘，將雞翻轉一下，再浸另一面，10分鐘后，再將雞翻轉一下 ， 浸雞胸5分鐘，熄火；
4.將雞撈起；
5.放涼后切件即可享用 。
二、小貼士
水浸雞 ， 最好要事先將雞用鹽腌好，這樣浸熟的雞就會美味得多啦 。
三、建議
無論是哪種湯底，食法都值得注意 ， 那就是切忌把瓜菜與雞同時放進湯里煮，因為這樣會破壞湯里的營養(yǎng) 。正確的吃法是，先吃雞肉后飲湯——這時候的湯融合了藥材和雞的精華，味道純正 ， 營養(yǎng)價值極高 。喝完湯后，再放瓜菜，繼續(xù)品嘗 。
滑雞的做法一
原材料：雞脯肉 ， 菠蘿蜜 ， 雜蔬粒，青紅椒，番茄各適當 。
作法：
1、雞脯肉切一片，用雞蛋清 ， 鹽 ， 水淀粉，米酒和少量油翻拌腌漬15分鐘以上 。
2、西紅柿去皮，切割成小碎渣，青紅椒切片預留 ， 菠蘿蜜切片用食鹽水侵泡 。
3、鍋內水溫5成熱上下放進雞肉滑至雞肉皮膚變白 ， 盛出預留 。
4、鍋內再次加點油放進蒜泥進行爆香，添加番茄末煸炒出辣椒油 。
5、添加雜蔬粒、青紅椒煸炒一會兒，放進菠蘿丁和雞肉煸炒勻稱 。
6、添加生抽醬油、鹽、糖、味精翻拌就可以擺盤 。
滑雞的做法二
原材料：雞脯肉100克，巴西蘑菇500克 ， 西藍花100克 ， 大蔥1根 ， 獨頭蒜2個，植物油2湯勺（能用一般油替代），黑胡椒粉1/4湯匙，芡粉兩湯勺，鹽1/2湯匙（可按自身口感調整），大骨湯3杯（標準燒杯 ， 1杯為250Ml）能用濃湯寶替代 。
作法：
1、雞脯肉切片狀，加1/4湯匙的鹽，芡粉，1/8黑胡椒粉，1湯匙冷水翻拌，要保證每一片雞脯肉都掛上料汁，放10分鐘 。
2、菌類清洗后切割成0.5cm上下的厚片，大蔥切條(約2cm) ， 蒜切成片 。
3、西藍花分為小朵用開水焯熟 ， 擺在菜盤周邊 。
4、火災加溫炒菜鍋，待油熱后下大蒜進行爆香，隨后下蘑菇炒至微軟公司，添加大骨湯煮沸，添加1/4鹽，1/8黑胡椒粉轉低火煮5分鐘 。
5、將雞脯肉逐片下到鍋中，所有下好后再煮1分鐘，在拌雞脯肉的碗中添加兩湯勺冷水制成薄料汁澆下鍋中，轉大火收汁，起鍋，擺盤撒上蔥段 。
滑雞的做法三
原材料：雞翅、醬油、生抽醬油、干淀粉、白砂糖、青紅椒、圓蔥、姜、蒜、米酒、黑胡椒、鹽、芝麻油各適當 。
作法：
1、雞翅切片 ， 加醬油、生抽醬油、干淀粉、白砂糖翻拌腌漬20分鐘 。
2、青紅椒、圓蔥、生姜切成片；蒜切末 。
3、進行爆香蔥姜片 ， 倒進圓蔥和黑椒雞塊（包含料汁）低火煸炒，加米酒 。
4、放入砂煲，加黑胡椒，翻拌；文火煲15分鐘，至炒糖色 。
5、倒進青紅椒片，再煲2分鐘 。放少量鹽和芝麻油、黑胡椒 。
因為平常自己都會瀏覽許多的國外美食，所以對國外的美食也是很喜歡，自己有空的時候都會做一些外國的美食 ， 因為美食沒有國界 ， 我最近最喜歡做的一道美食就是布法羅雞浸，是一個國外的美食名稱 ， 為什么叫這個名字呢，跟著我一起往下看就知道了，跟著我一起做這道菜，還有教程哦，一起來看看吧！
