在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬前腳1只，大蔥1根，小蔥2根，生姜1塊，大蒜5瓣 ， 八角1個，冰糖25克，話梅16只，番茄醬3湯匙 ， 食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許
第一步：將豬腳清理干凈之后 ， 剁成小塊，裝盤備用，再將生姜切片，大蔥切片，大蒜切片，小蔥打蔥結(jié)備用！
第二步：起鍋將豬腳放入鍋中，再加入沒過豬腳的清水，加入姜片，蔥結(jié)，加入2湯匙的料酒，大火煮開焯水，煮開之后會有浮沫，用湯勺撇去浮沫 ， 再煮3分鐘，然后撈出豬腳 ， 過涼水 ， 洗去血沫，再撈出放到菜籃子里瀝干水分備用！
第三步：起鍋加入1小勺食油燒熱，放入25克冰糖，小火炒化成褐色，然后將豬腳倒入鍋中，翻炒均勻炒上糖色！再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙番茄醬，老抽少許，然后翻炒均勻上色！
第四步：等豬腳裹上配料的顏色之后，加入沒過豬腳的開始，然后放入蔥片和姜片，再放入1個八角，放入16只話梅，然后大火煮開再蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火燜煮40分鐘！
第五步：燜煮40分鐘后，鍋里的湯汁所剩不多了，這時可以揭開鍋蓋，然后夾出蔥片和姜片，再加入1茶匙食鹽，轉(zhuǎn)成大火收汁，等到湯汁濃稠裹到豬腳上面時，即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可上桌！
這樣一道簡單美味，開胃下飯的【話梅豬腳】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
?說到豬腳呢，相信很多的朋友都愛吃，豬腳含有豐富的膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃豬腳具有美容養(yǎng)顏的功效，但是很多的朋友呢，不太會煮豬腳，導致煮出來的豬腳，看起來肥嘟嘟的，一看就膩，沒有食欲！其實豬腳做得好，是非常好吃的！這不，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味的【話梅豬腳】做法，喜歡吃豬腳的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬前腳1只，大蔥1根，小蔥2根，生姜1塊，大蒜5瓣，八角1個，冰糖25克，話梅16只，番茄醬3湯匙，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許
第一步：將豬腳清理干凈之后，剁成小塊，裝盤備用，再將生姜切片，大蔥切片，大蒜切片，小蔥打蔥結(jié)備用！
【話梅豬腳最好吃的做法】第二步：起鍋將豬腳放入鍋中，再加入沒過豬腳的清水，加入姜片，蔥結(jié)，加入2湯匙的料酒，大火煮開焯水，煮開之后會有浮沫，用湯勺撇去浮沫，再煮3分鐘，然后撈出豬腳，過涼水，洗去血沫，再撈出放到菜籃子里瀝干水分備用！
第三步：起鍋加入1小勺食油燒熱，放入25克冰糖，小火炒化成褐色，然后將豬腳倒入鍋中，翻炒均勻炒上糖色！再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙番茄醬，老抽少許，然后翻炒均勻上色！
第四步：等豬腳裹上配料的顏色之后，加入沒過豬腳的開始，然后放入蔥片和姜片，再放入1個八角 ， 放入16只話梅，然后大火煮開再蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火燜煮40分鐘！
第五步：燜煮40分鐘后，鍋里的湯汁所剩不多了，這時可以揭開鍋蓋，然后夾出蔥片和姜片，再加入1茶匙食鹽，轉(zhuǎn)成大火收汁，等到湯汁濃稠裹到豬腳上面時，即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可上桌！
這樣一道簡單美味，開胃下飯的【話梅豬腳】就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
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