【黃燈籠椒可以用什么代替】
可以用野山椒跟指天椒代替 。
加黃燈籠醬只是顏色金黃好看，口味更濃而已，要想顏色相近，也可以適量用金絲南瓜蒸熟熬成湯即可 。陵水黃燈籠辣椒（學(xué)名：Capsicum chinense），又名黃帝椒、黃辣椒、中國(guó)辣椒 ， 是茄科茄亞族辣椒屬的植物 ， 是辣椒的5個(gè)栽培種之一 ， 原產(chǎn)于古巴、巴西、秘魯、玻利維亞、巴拉圭等國(guó)，由于在中國(guó)海南省栽培品種顏色為金黃色而得名 。黃燈籠椒富含辣椒素類(lèi)物質(zhì)，辣度高，可達(dá)170000SHU，一般不作為鮮食，在海南省主要做成黃燈籠辣椒醬 。黃燈籠椒在中國(guó)大面積栽培主要是在海南省的文昌、瓊海、萬(wàn)寧、陵水等地方，主要栽培品種是本地種和“熱辣2號(hào)”雜交種 。
黃燈籠椒沒(méi)有紅辣椒使用廣泛的原因主要是黃燈籠椒的種植要求更高，目前黃燈籠椒也只能進(jìn)行小規(guī)模、地精細(xì)化地種植，這從量上就不如紅辣椒 。
在很多人的日常生活中是離不開(kāi)辣椒的，辣椒不僅可以作為調(diào)味料使用 ， 同時(shí)也能作為許多人的開(kāi)胃小菜 。然而辣椒卻分不同的品種 ， 我們?cè)谌粘Ｉ钪泻苌僖?jiàn)到黃燈籠椒，這主要是因?yàn)辄S燈籠椒與紅辣椒有著諸般不同，最為主要就是黃燈籠椒種植環(huán)境真的比紅辣椒要精細(xì)不少，這也是許多農(nóng)民沒(méi)有大規(guī)模種植黃燈籠椒的原因 。
紅辣椒是一種喜陽(yáng)光同時(shí)能夠普遍種植的辣椒，這種辣椒對(duì)于地理環(huán)境和水文氣候環(huán)境要求不高，天氣的變化一般也影響不了紅辣椒的正常生長(zhǎng)；但黃燈籠椒不一樣，黃燈籠椒特別容易受到異變天氣的影響 。黃燈籠椒也喜陽(yáng)光 ， 但是更需精細(xì)化管理，一旦出現(xiàn)下雨或下雪等異常天氣，黃燈籠椒的植株很容易大面積枯敗，這也就導(dǎo)致了很多農(nóng)民并不愿意冒著這么大風(fēng)險(xiǎn)去種植黃燈籠椒 。由于數(shù)量上黃燈籠椒差了紅辣椒一大截，所以黃燈籠椒也就沒(méi)有紅辣椒使用廣泛 。
黃燈籠椒其實(shí)大規(guī)模種植的場(chǎng)地在海南，因?yàn)楹Ｄ系奶鞖馔潜容^穩(wěn)定的 ， 像突然狂風(fēng)驟雨這種情況不大可能出現(xiàn)海南 。海南有著多陽(yáng)光同時(shí)也少多變的天氣，這也就讓海南成為了黃燈籠椒的種植基地，但海南的黃燈籠椒種植數(shù)量明顯不能夠滿足全國(guó)的需要的，這也就讓黃燈籠椒供不應(yīng)求 。
綜上所述，由于黃燈籠椒種植環(huán)境要求更高 ， 所以黃燈籠椒的數(shù)量比紅辣椒少很多 ， 這也導(dǎo)致了黃燈籠椒沒(méi)有紅辣椒使用廣泛 。
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