香草精是天然香草精華 ， 沒有可以不放 。布丁液就完成了 ， 切記 ， 混合好的布丁液一定要室溫靜置30分鐘 ， 這也是質(zhì)地細(xì)膩的重要保證 。5、取一只奶鍋 ， 加入細(xì)砂糖70克、清水30克 ， 中火加熱至細(xì)砂糖融化 ， 調(diào)成小火加熱 ， 隨著水分的蒸發(fā) ， 糖溫升高 ， 顏色越來越深 ， 當(dāng)糖液顏色變?yōu)闇\琥珀色 ， 停火 ， 余溫會(huì)讓鍋內(nèi)糖液顏色繼續(xù)加深 ， 變?yōu)檎T人的深琥珀色 。
6、提前準(zhǔn)備好烤布丁模具 ， 可以用布丁瓶、陶瓷碗、金屬模具 ， 如果想最后能倒扣出來 ， 擺盤造型 ， 那就在模具周圍涂抹適量黃油防粘 。趁熱把熬好的焦糖漿倒入模具底部 ， 淺淺一層即可 。7、倒入焦糖漿后 ， 糖漿很快就會(huì)凝固 。這時(shí) ， 把調(diào)配好的布丁液倒入模具 ， 八九成滿 。表面可以加封一層錫紙 ， 區(qū)別就是加了錫紙的布丁 ， 表面也很細(xì)膩；不加錫紙的布丁 ， 表面會(huì)形成一層微硬的表層 ， 這不影響口感；請(qǐng)根據(jù)個(gè)人愛好自由選擇 。
【qq英魂布丁怎么得到,英魂之刃本周活動(dòng)一覽】8、提前預(yù)熱烤箱 ， 采用“水浴法”烘烤 ， 烤盤內(nèi)注入熱水 ， 約能沒過模具三分之一高度的水量 。把烤盤置烤箱下層 ， 上下火160度 ， 根據(jù)自家烤箱的火力差別 ， 烤35-40分鐘 ， 最后幾分鐘要嚴(yán)密觀察 ， 表面呈現(xiàn)出誘人的金黃色即可 。9、把烤好的布丁略微放涼 ， 就可以享用了 ， 把底部的焦糖用小勺與布丁混合 ， 滿滿的焦糖香 。放冰箱冷藏后再食用 ， 也別有一番風(fēng)味！百分百成功的布丁方子 ， 細(xì)膩質(zhì)地美妙滋味 ， 再不怕寶寶挑食 。
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