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今天給朋友們推薦一款傳統(tǒng)的經(jīng)典布丁，焦糖布丁。這款布丁家里沒(méi)有烤箱，照樣做得出來(lái) ，蓋保鮮膜，上鍋蒸20分鐘，也能做出質(zhì)地細(xì)膩、滋味美妙的“蒸布丁” 。布丁液就完成了，切記，混合好的布丁液一定要室溫靜置30分鐘，這也是質(zhì)地細(xì)膩的重要保證。9、把烤好的布丁略微放涼，就可以享用了，把底部的焦糖用小勺與布丁混合，滿滿的焦糖香。
如何自制布丁？

布丁其實(shí)很容易做的，首先要準(zhǔn)備好專用的布丁杯，下面分享一個(gè)芒果布丁的做法，很簡(jiǎn)單的，在即將到來(lái)的夏天可以多做一些放在冰箱里，煲劇的時(shí)候拿一個(gè)出來(lái)吃，這才是吃甜品的正確打開(kāi)方式呢！材料：芒果300g、牛奶200g、淡奶油100g、煉乳15g、吉利丁粉6g、細(xì)砂糖30克、酸奶、芒果。制作步驟1、鍋內(nèi)加入牛奶、煉乳、細(xì)砂糖混合均勻，加熱到50°~60° ，放入吉利丁粉攪拌均勻備用。
布丁怎么做好？

百分百成功的布丁方子，細(xì)膩質(zhì)地美妙滋味，再不怕寶寶挑食布丁是英語(yǔ)pudding的音譯詞，是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品，受到了很多小朋友的喜歡。是一種半凝固狀態(tài)的甜品，主要原料有牛奶、雞蛋、果肉等。市售的不管是布丁，還是果凍，都會(huì)用到凝固劑，像明膠粉、魚(yú)膠粉、瓊脂（洋菜）、吉利丁片、慕司粉、果凍粉、布丁粉等，這些都具有凝固作用。
我們?cè)诩易?nbsp;，不用添加這些食品添加劑、凝固劑，只是單純地通過(guò)熱力作用，讓蛋白質(zhì)凝固，便能做出健康美味、質(zhì)地細(xì)膩的布丁。所以，布丁，就應(yīng)該在家做，百分百成功的配方，再不怕寶寶挑食。今天給朋友們推薦一款傳統(tǒng)的經(jīng)典布丁，焦糖布丁。主要原料就是雞蛋、純牛奶、焦糖，不用添加任何添加劑、凝固劑，是最健康的布丁 ?？梢宰尯⒆臃判某?nbsp;，不用擔(dān)心色素、添加劑、凝固劑等問(wèn)題。
做這款布丁，最重要的是蛋液一定要過(guò)篩2-3次，是質(zhì)地細(xì)膩、滑爽嬌嫩的保證。還有一個(gè)就是一定要用“水浴法”烘烤，這樣烤出來(lái)的布丁才不會(huì)出現(xiàn)蜂窩。這款布丁家里沒(méi)有烤箱，照樣做得出來(lái) ，蓋保鮮膜，上鍋蒸20分鐘，也能做出質(zhì)地細(xì)膩、滋味美妙的“蒸布丁” 。焦糖布丁用料：牛奶250ml、細(xì)砂糖30克、雞蛋2個(gè)、香草精數(shù)滴焦糖用料：細(xì)砂糖70克，清水30克烘焙：采用“水浴法” ，置烤箱下層，上下火160度， 35-40分鐘制作過(guò)程1、取一只較大的碗，倒入牛奶250ml、細(xì)砂糖30克。
另取一盆，倒入適量熱水，把牛奶碗放入，采用坐浴法加熱，攪拌至細(xì)砂糖溶化，把牛奶碗端出放涼至室溫。2、雞蛋2個(gè) ，攪打至均勻細(xì)膩，挑不起蛋清為標(biāo)準(zhǔn) 。3、關(guān)鍵一步：把攪打好的蛋液過(guò)密篩2-3遍，把里面的蛋筋、蛋泡過(guò)濾出來(lái) 。這是保證布丁質(zhì)地細(xì)膩?zhàn)铌P(guān)鍵的步驟。4、把過(guò)濾好的蛋液與牛奶混合，滴入數(shù)滴香草精，攪拌均勻。