最佳答案花雕酒不是料酒，但花雕酒可以當(dāng)作料酒使用，制作一些特色菜肴，如花雕雞 ?；ǖ窬剖菍儆诎l(fā)酵酒中的黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，可以直接飲用 。而料酒作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，以黃酒做原料的同時(shí)，還加入了一些香料和調(diào)味料做成，不可以直接飲用 。
花雕酒不是料酒，但花雕酒可以當(dāng)作料酒使用，制作一些特色菜肴，如花雕雞 ?；ǖ窬剖菍儆诎l(fā)酵酒中的黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，可以直接飲用 。而料酒作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，以黃酒做原料的同時(shí)，還加入了一些香料和調(diào)味料做成，不可以直接飲用 。
花雕雞制作步驟：
1、雞腿肉加入料酒、醬油、天添鮮、蔥姜蒜粉、生粉腌制 。
2、鍋入油，雞腿過(guò)油撈出，用吸油布吸油 。
3、鍋入油 ， 蔥姜煸香 ， 放入筍和香菇略炒，加水、鹽、天添鮮、糖、花雕，倒入雞塊，蓋蓋燒開(kāi) 。
【花雕酒是料酒嗎】4、燒開(kāi)后，加入白胡椒粉翻炒片刻，即可裝盤 。
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