最佳答案豆角的顏色由青綠色轉變為青黃色，可以輕松被切斷，質地發軟、沒有“嘎吱聲”算熟了 。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高、口感佳 ， 是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一 ， 其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。【豆角怎么算熟了】
豆角的顏色由青綠色轉變為青黃色，可以輕松被切斷 ， 質地發軟、沒有“嘎吱聲”算熟了 。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高、口感佳，是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一 ， 其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。
豆角的食用價值：
豆角的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣 ， 可炒、煮、燉、拌、做餡等 。嫩豆莢可炒食 ， 也可涼拌 ， 另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜 ， 加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料 。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等 。干種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉 。
