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奶酪的制作方法 奶酪怎么做

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奶酪的制作方法 奶酪怎么做


奶酪有生奶酪和熟奶酪兩種，下面開始介紹做法：
1、熟奶酪：
（1）將熬制奶皮剩下的鮮奶或者提取奶油后的鮮奶先放置幾天 ， 進行自然發酵 。
（2）自然發酵時，牛奶會凝結成軟塊 ， 然后用紗布把多余的水分過濾掉 。
（3）把過水后的牛奶放入鍋里煮，煮的過程中注意攪動，一直煮到牛奶呈現出豆腐腦時 。
（4）把煮好的牛奶再次放到紗布去除水分，然后放入模具中，然后擠壓成形即可 。
2、生奶酪：
（1）先將牛奶放入桶中 ， 攪拌后提取藏在牛奶中的奶油，然后放在較熱的地方，讓它發酵 。
（2）發酵的牛奶有酸味時，放入鍋中煮 ， 煮至牛奶呈現豆腐形狀 。
（3）取出煮好的牛奶然后放進紗布中過水，最后放到模板里擠壓成形即可 。
奶酪 ， 分生奶酪和熟奶酪兩種 。
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發酵 。當鮮奶有酸味后 ， 再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份 。然后，把奶渣放進模具或木盤中 ， 或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了 。大多人都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴 。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同 。制做熟奶酪時 ， 先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發酵 。當酸奶凝結成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里 ， 擠壓除去水份 ， 然后，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀 。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風處 ， 使其變硬成干
1、香蕉奶酪米餅：香蕉切塊打成泥 ， 加入雞蛋、奶酪和熟米飯攪拌均勻，捏成餅狀煎至金黃即可 。金黃美味的香蕉奶酪米餅，超好吃 。
2、奶酪夾心飯團：胡蘿卜、生菜等翻炒，放米飯、芝麻，裝入包裝袋，中間放奶酪塊，捏實裹海苔即可 。超美味奶酪夾心飯團，做法簡單 。
3、奶酪餅干：奶酪加糖打發，黃油加雞蛋攪打，奶酪糊、黃油糊打勻，篩面粉揉成團，搟薄切塊烤熟即可 。健康美味的奶酪餅干，超誘人 。
4、奶酪肉松厚蛋燒：雞蛋加胡蘿卜、青椒攪勻，鍋中刷油 ， 倒蛋液 ， 中間裹奶酪碎和肉松煎熟即可 。美味誘人的奶酪肉松厚蛋燒，超好吃 。
5、紫米奶酪三明治：紫米、糯米浸泡煮熟，加煉乳攪勻，吐司間抹紫米飯、奶酪餡即可食用 。美味誘人的紫米奶酪三明治，超好吃 。
【奶酪的制作方法 奶酪怎么做】 6、奶酪焗紅薯：紅薯切開煮熟，雞蛋打散加奶粉、奶酪攪勻，紅薯中間挖空放蛋奶，裹錫紙烤熟即可 。美味營養的奶酪焗紅薯 ， 超誘人 。

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