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牛油果什么味道

云知道牛油


牛油果什么味道


牛油果是沒有什么味道的，只是口感上和黃油類似，帶有一點(diǎn)香味 。
牛油果的果肉質(zhì)地細(xì)膩 ， 味道鮮美，似乳酪，有核桃的香味 。鮮吃的方法有些特別 ， 要將果實(shí)剖開成兩半，取出似網(wǎng)球大小的種子，果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調(diào)料，將又成為地道的涼拌菜 。
成熟的牛油果是面面的口感，但是和香蕉又不太一樣，基本沒有什么味道 ， 只有淡淡的奶香和草香 。一般是用來抹在面包上做早餐 ， 西方做沙拉的時(shí)候有時(shí)候也會加牛油果進(jìn)去，當(dāng)做脂肪和調(diào)味 。
選購牛油果的注意事項(xiàng)
1、看顏色 。買的時(shí)候別買太青的，中等顏色 ， 然后放幾天顏色就會變深，等到變深色了之后就可以吃了 。如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，也不能放太長時(shí)間 。
2、看表皮 。雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼 ， 有小疙瘩的那種 。但是挑選的時(shí)候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些 。
3、摸摸看 。輕捏牛油果表面，有d性的為最佳 。如果捏進(jìn)去了沒有d出來，那就是老了的牛油果 。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天 。
4、看果柄 。牛油果上邊有一個(gè)柄，如果撥開里面是黑的，那這個(gè)果子就不能選了 ， 時(shí)間太長不新鮮 。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選 。
牛油果的味道有淡淡的香味 。如果是未熟透的牛油果，質(zhì)地偏硬，脆脆的比較有嚼勁，像在吃一種清爽的、飽含水分的油脂 。熟透了的牛油果很柔軟，用勺子挖出來，有種特殊的脂香縈繞鼻尖，類似于核桃的香味，吃起來像乳酪，綿軟的果肉會在口舌之間綻放，吞咽后有濃郁香氣 。搭配牛奶、砂糖、巧克力、蜂蜜、奶油等甜品食用，味道極佳 。
牛油果：
【牛油果什么味道】學(xué)名為鱷梨，是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物 。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂 。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質(zhì) ， 上面綠色 ， 下面通常稍蒼白色 ?；ǖG帶黃色，長5-6毫米，花梗長達(dá)6毫米，密被黃褐色短柔毛 。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形 。果大，通常梨形 ， 有時(shí)卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，可食 。花期2-3月，果期8-9月 。是營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油 ， 有溫和的香氣，比重0.9132 ， 皂化值192.6 ， 碘值94.4 ， 非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用 。

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