梭子蟹蒸10-12分鐘是最佳時間 。蒸梭子蟹的時間主要是看螃蟹的大小，通常情況下半斤左右的梭子蟹需要蒸大概10-12分鐘，再大一些的就要再酌情增加，最多15分鐘就夠了 。畢竟梭子蟹要是蒸的時間比較短了，那么梭子蟹又是沒有熟透的，要是蒸的時間比較長了，那么梭子蟹又是比較不好吃 。
制作方法
準備好蔥花和姜，姜切片，蔥花葉切段，鍋里加入水，然后放入切好蔥花和姜片，燒開，姜切碎末，撒入白糖，弄蒜小塊，倒入剛才的姜末碗中，倒入醋，攪拌均勻，調(diào)料制作完畢 。然后將洗干凈的梭子蟹身體倒過來放入蒸籃中，然后每個身上澆一點白酒，扣上鍋蓋蒸15分鐘，出鍋 。
注意事項
【梭子蟹蒸多久是最佳時間 梭子蟹蒸多久最好】梭子蟹要洗刷干凈，可以使用不用的牙刷，將腹部重點刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然后沖洗干凈；梭子蟹要背朝下放著蒸，這樣蟹黃和蟹膏不容易流出來；吃梭子蟹要搭配生姜和醋，因為梭子蟹寒性，生姜和醋熱性，正好抵消 。
在梭子蟹蒸熟之后，不要立即拿出來，可以在鍋中先燜一下，這樣做出來的梭子蟹，口感會更好一些，另外蒸梭子蟹最好是冷水下鍋，可以使螃蟹的營養(yǎng)價值揮發(fā)出來，也不易使蟹黃流失 。
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