湖南省地處長江中游，境內(nèi)有洞庭湖和湘江，所以湖南農(nóng)林特產(chǎn)十分豐富，美食眾多 。湖南文化豐富，特產(chǎn)多，比如長沙臭豆腐、口味蝦、湘蓮、黑茶等，都是非常受人們歡迎的 ?，F(xiàn)在，小編就為大家介紹幾種大眾喜愛的特產(chǎn)，有到湖南旅游的朋友一定不要錯過了 。
長沙臭豆腐
長沙臭豆腐，長沙人又稱臭干子 。不同于其他地方的臭豆腐 。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字 ?！俺舳垢逼涿m俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點 。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用 。
湖南安化臘肉
臘肉是湖南著名特產(chǎn) 。湖南臘肉以安化臘肉最為出名，色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常 。真正的安化臘肉，以山養(yǎng)黑豬肉為原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉質(zhì)緊實，肥肉肥而不膩，瘦肉緊實不塞牙 。安化山養(yǎng)黑豬，在深山放養(yǎng)，吸新鮮空氣，吃野草蔬菜，喝山澗清泉，自然生長 。湖南安化臘肉是您的居家美味，也是您送禮的上上之選 。
張家界野生木耳
張家界野生木耳產(chǎn)自張家界原始森林里的野生山木耳生成緩慢，每日呼吸純正的富氧離子，享受山泉水純凈甘甜的涓涓流水滋潤，其營養(yǎng)成分極高，口感酥軟脆滑 。木耳喜歡生長在潮濕、沒有陽光直射的枯木之上 。每當(dāng)下雨過后，張家界的山民們就會上山入林采摘野生木耳，然后通過日照將所得黑木耳曬干 。因張家界野生黑木耳純靠天生天養(yǎng)，因此產(chǎn)量少，品質(zhì)佳，美味營養(yǎng) 。
湘西野山茶油
茶油的營養(yǎng)價值很高，富含人體必須的不飽和脂肪酸占90％，屬于天然綠色食品 ?！安栌汀庇置吧讲栌汀?；原料來自湘西深山幽谷高山野生茶籽，是純天然高級木本食用植物油 。湘西的野生茶籽生長在連綿疊嶂的群山之中 。山茶果生長期長—從開花到采摘，歷經(jīng)冬、春、夏、秋四季十三個月，采摘時茶花已是盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，飽含天地靈氣 。營養(yǎng)成分不比一般，所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首 。
野生蝦米（火焙）
湖南洞庭湖素有“魚米之鄉(xiāng)”，蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。深山水庫——蝦的最佳居所！蝦的最佳居所不是河流、湖泊，也不是池塘、大海（污染了），山澗小溪水的境界雖美，卻很難憑魚騰躍，而處風(fēng)景秀美的深山水庫，自然就是不二之選了 。
湖南湘蓮
湘蓮湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產(chǎn)，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養(yǎng)心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物資，產(chǎn)量向居全國首位 。湘蓮又稱為糯蓮，論口感可謂獨步天下 。頭茬蓮子，精于挑選顆粒飽滿，潔白粉嫩 。放入嘴里輕輕一呡，就有種獨特的酥軟口感 。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富、藥用價值高、湯清肉綿的特色而聞名 。白蓮有強胃健脾，潤肺養(yǎng)心，滋陰補血，固精益腎的功能 。白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統(tǒng)的滋補保健食品 。一般用于潤肺止咳的多 。
邵陽豬血丸子
豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜 。網(wǎng)上有正宗的豬血丸子賣 。是每年每個月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需 。城步苗族自治縣和綏寧縣，位于湖南西南邊陲，苗族聚居地區(qū)，古時稱為五溪蠻 。隸屬寶慶府，血豆腐也叫血巴、豬血丸子 。是當(dāng)?shù)孛缂叶僚D月制作的一種過年食品，有著悠久的傳統(tǒng) 。原料：黃豆，新鮮豬血，豬肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油（菜籽油）食用指南：可炒吃、清蒸、清煮 。
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