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肉皮凍的家常做法步驟( 二 )

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2、增加身體的儲水功能
在肉皮凍中還有非常豐富的膠原蛋白，而這種物質呢，與我們身體中的儲水功能息息相關 。如果說少了這種物質的話，我們身體中的儲水功能也會受到阻礙，所以說多吃肉皮動物可以有效的增強我們身體的儲水功能 。
3、清熱利咽
肉皮凍的味道比較甘甜，性質是涼性的食物，這樣一來就能去除我們身體的火氣，我們身體中的熱氣散除，對我們的身體健康是非常有好處的 。
肉皮凍油脂高嗎
不高，肉皮凍中的油脂是不太高的，雖然說肉皮凍是以豬肉為原料的，但是其脂肪的含量卻是非常少的，即使吃得過多，也不會擔心有增胖的可能，而且肉皮凍中的膠原蛋白含量是非常豐富的，能夠一定程度上，增強我們皮膚的彈性對我們的身體健康是非常好的 。
肉皮凍不凝固是什么原因
1、處理不干凈
有時候肉皮凍不凝固，那是因為沒有把肉上的肥油給去除干凈，這樣就會導致肉皮凍，無法凝結而成，這樣的話，肉皮凍就不能制作而成，是一項非常失敗的食物，所以在這個之前一定要注意把肉皮凍上的一些肥油給刮除干凈，這樣才能制做成干凈而利落的肉皮凍 。
2、加水要適量
在制作肉皮凍的過程中要加入適量的清水，這樣能才能幫助我們將肉皮凍做好，但是在做的過程中可能會出現水加的過量或者是過少的現象，這樣就可能會造成肉皮凍，無法凝結的現象 。
肉皮凍的食用禁忌
1、選擇健康的材料
在制作肉皮凍的過程中會用到非常豐富的用量，在選擇這些材料的時候要注意選擇健康的用量，因為在制作的過程中可能會經歷幾天的時間，如果說選擇的食物快要過期的話，可能在制作的過程中就會產生過期的現象，那么所制作的肉皮凍也就不能吃了 。
2、注意形狀
肉皮東西通過低溫處理之后凝結在一起的，但是如果在吃的過程中發現肉皮凍有消化開的現象的話可以將肉皮凍重新進行過鐘回鍋一次，之后再進行凝結，這樣我們吃的肉皮凍才是最正宗的肉皮凍 。
肉皮凍是什么做的
很多人認為肉皮凍的制作方法是非常復雜的，而且所需要的原料也是非常繁瑣的，但其實，用皮凍的材料是非常簡單的，只需要選擇一些豬肉或者是羊肉進行腌制，之后加入清水之后熬制一段時間，放入冰箱凝結成塊兒狀就可以吃了 。
肉皮凍怎么做透明
肉皮凍一般制作下來是非常透明的，清澈的，因為其中所選用的原料都是我們，現實生活中所能見到的，而且其中所熬制的水都是用清水再放入冰箱中凝固的時間段中會經過幾天的時間，在這時間中，這些東西會經過沉淀，把一些雜質都沉淀到底下，所以所呈現出來的狀態就是透明的肉皮凍 。
肉皮凍的家常做法步驟皮凍的家常做法步驟如下：
主料：豬皮500克、水2L 。
輔料：姜10克＋10克、料酒2大勺、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、生抽（增咸）適量、老抽（增色）適量、鹽適量 。
步驟：
1、沒有毛的豬皮備好 。
2、豬皮放進一個大鍋，加入足量的水沒過豬皮，加姜片和料酒，開著鍋蓋用大火煮 。
3、煮沸騰后，繼續開著蓋煮5分鐘 。
4、撈出用涼水沖洗，然后刮去油脂，刮好切成小細條，在用水沖洗一下 。
5、準備煮皮凍的香料 。
6、八角、香葉、桂皮裝進一個小料包，姜片不用 。
7、將豬皮、2L清水、姜片、香料包一起放入鍋中，煮沸后加蓋轉小火煮1個小時 。
8、加入生抽，老抽，喜歡咸的可以加點鹽，開著蓋繼續小火煮20分鐘左右，看下湯汁剩下半鍋就可以了 。

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