3、水溫 。沖泡時以純凈山泉水最好，它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜 。
4、放茶葉 。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個人的需要而定 。
5、浸潤 。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香 。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候 。
6、沖泡 。手提水壺高沖低斟反復3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯 。
7、聞香 。把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鉆進鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人 。
8、品茶 。一嘗二酌三回味 。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅 。二酌即品第二口茶 。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津 。三品碧清、香郁、回甘；再細品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品人生的百味 。
五、洞庭碧螺春功效作用
碧螺春干茶
1、振奮精神：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率 。
2、抗菌抑菌：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死，可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等 。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌的功效 。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效 。
3、利尿：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤，利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎 。
4、抑制動脈硬化：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用，所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低 。
5、強心解痙：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物 。
6、防齲齒：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力 。
碧螺春雖然貴，但是想想1斤干茶里要挑出6-7萬個芽頭，以及制作工藝的繁瑣，整個碧螺春制作過程將近10個小時，一杯茶的背后是多少雙辛勞的巧手 。
【中國茶葉連鎖品牌 中國茶葉品牌網】人生像茶，得受的了高溫熬，葉片浮到沉由卷至舒，艱辛多少 。愿人如茶，雖一葉，亦盡染清水間，溢香唇齒 。
(今完)
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