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用開水燙洗碗筷是否真消毒 在外吃飯正確的消毒方法

身邊有不少朋友,在外面吃飯的時候,吃之前總喜歡用水燙一下碗筷,無論在大飯店還是在路邊大排檔,無論碗筷是剛洗好的還是消毒后封裝好的,總要這么做,像是一種儀式 。而燙碗筷用的水多是店家提供的茶水,問他們?yōu)槭裁匆@么做,答案也出奇的一致:消個毒吃得放心 。下面和一起來看看 。

用開水燙洗碗筷是否真消毒 在外吃飯正確的消毒方法


用開水燙洗碗筷真能消毒嗎?在外面吃飯,這才是正確的消毒方法 。這樣真能消毒嗎?我表示一萬分的懷疑,但也會不自覺得跟著他們做 。
其實,飯前用開水燙碗筷,消毒的作用微乎其微 。因為我們所說的細菌,專業(yè)術語叫微生物 。大致可以為兩種:一種是不耐熱的,對溫度比較敏感,也就是說溫度稍高就能殺死它們;遺憾的是,大部分微生物都屬于第二種,比較耐熱 。要想殺死它們,除了溫度要達到一定要求外,還需要持續(xù)一定的時間 。
常見的致病菌有:大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等,它們在100攝氏度的條件下都會死亡 。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等則有較強的抵抗力,100攝氏度高溫下仍有可能存活 。
此外,時間同溫度成反比,在100攝氏度的高溫環(huán)境下,可能1~3分鐘就能將它們殺死,但如果溫度低一些,需要的時間就會變長 。溫度低到它們的耐受范圍內,則無論多久,都很難將它們殺死 。
燙洗碗筷的時間一般較短,而且水溫多數(shù)情況下是低于100攝氏度的,所以并不能達到消毒的目的,頂多等于再洗一遍碗筷 。
用開水燙洗碗筷是否真消毒 在外吃飯正確的消毒方法


用開水燙洗碗筷真能消毒嗎?在外面吃飯,這才是正確的消毒方法
最后再教教大家,真正能給碗筷殺菌消毒的方法:
1、將餐具放到鍋里,水燒開煮10分鐘左右,這樣就能有效的為餐具消毒 。
2、使用高溫消毒柜,這也是多數(shù)飯店采用的方法 。原理很簡單,通過紅外線加熱溫度到120攝氏度,再持續(xù)10~15分鐘,絕大多數(shù)病毒和細菌就能被殺死了 。
3、用醋將碗筷過濾一遍,因為醋的殺菌作用也是挺不錯的 。
所以,外出吃飯是否要用開水再洗一遍餐具,純粹看個人習慣,從衛(wèi)生角度,自然會干凈一點,但差別并不大 。
那日常生活中,在醫(yī)學上,消毒殺菌方法有三種:物理消毒、化學消毒和生物消毒 。
物理消毒
就像我們上面說的高溫消毒法,主要是以殺滅微生物為主要目的熱處理形式 。
適用于:我們日常的餐具、金屬、玻璃制品等耐熱、耐濕的物品 。
如何進行物理消毒呢?(針對我們的餐具就可采用以下方式)
用開水燙洗碗筷是否真消毒 在外吃飯正確的消毒方法


蒸汽消毒
用鍋將水燒開后,放入支架將碗倒扣在支架上,蒸汽蒸5~10分鐘即可 。
開水燙煮
用鍋將水燒開煮沸,將餐具放入沸水中,燙煮3~5分鐘即可 。
注:木筷受熱會彎曲減短壽命,不適合用此法消毒 。
微波爐消毒
將餐具放入微波爐中,調高火3分鐘左右即可 。
注:要確保餐具是可以放入微波爐中的材質 。
當然啦,如果我們去外面餐廳吃飯,物理消毒法就沒那么好用了,畢竟商家做沒做我們都不知道,所以外出就餐要這樣做:
1、使用一次性消毒餐具
看塑料封膜上是否印有生產(chǎn)廠家的明確信息,如廠址、電話等;
看保質期,餐具消毒效果一般在兩天左右,所以塑料封膜上應印有出廠日期和保質期兩天的字樣;
拆開封膜后,聞聞餐具內是否殘存清潔劑的味道;

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