柿子怎么變熟
把柿子跟一個熟過頭的梨啊,蘋果,放在一個塑料袋里,封好口,一定要封好,兩三天就好了.我家每年都這么干這個方法叫"懶柿子"怎么看柿子熟不?
相信大家都吃過柿子嗎?我說的柿子可不是蔬菜中的西紅柿，而是水果中的柿子哦 。柿子約在10月份收獲，眼看著柿子即將上市了，那么大家知道怎么判斷柿子熟不熟呢?
一、怎么判斷柿子熟不熟
1.看顏色
生的柿子其外皮顏色是青色的，而成熟的柿子的外皮顏色是偏黃的 。
2.捏一捏
如果從外皮顏色上無法判斷生熟，我們還可以用手輕輕地捏一捏，手感軟的就是成熟的柿子 。
二、如何催熟柿子
蘋果或者香蕉都是可以的催熟柿子的，在這里，我們就以蘋果為例了 。
首先，我們可以選擇要成熟的粉蘋果，這樣催熟效果好，然后，我們把生的柿子和一個熟蘋果放在一個菜籃中，再把菜籃放在陰涼通風處，理論上，室內溫度高于24攝氏度的話，只需要四五天就好了 。如果覺得太慢點話，也可以把生柿子和兩三個熟蘋果放在密閉的塑料袋中 。同樣的室溫條件下，只需要兩三天的等待時間，柿子就熟了 。
三、吃柿子的注意事項
【怎么看柿子熟了】1.空腹不能吃柿子
柿子中含有許多的果酸，如果胃中沒有其它食物，那么吃下柿子就相當于喝酸了 。對胃的損害可想而知了，很容易形成胃結石，甚至引起胃潰瘍等多種胃病，更嚴重的就是胃穿孔了 。
2.不能和海鮮一起吃
海鮮是高蛋白的食物，柿子中的酸會和高蛋白發(fā)生化學反應，也容易形成胃結石 。
3.吃完柿子要刷牙
我們知道柿子中含有大量的酸，我們吃完柿子后，酸會留在我們的牙齒上，這時候我們的牙齒就容易腐蝕了，因此，還是勤快點去刷牙吧，實在沒條件漱個口也可以 。
關于柿子的小知識，大家記住了嗎?沒記住也不要著急，離柿子上市還有兩月，大個家可以慢慢消化，功夫不負有心人，相信勤奮的朋友一定能記住的，另外，我要提醒大家：柿子這種水果的含酸量很高，大家一定要清楚注意事項，否則就吃大虧了!
柿子怎么熟
一：草木灰催熟法 。
事先準備一層塑料膜布，平鋪于地面上 。用新鮮的草木灰在上面鋪滿，草木灰的厚度約15~20公分高 。把新摘下來的柿子，挨個兒排放進草木灰里，讓草木灰淹沒柿子，再用塑料膜布蓋好 。這樣過上大約7~10天柿子就會漸漸紅潤成熟了 。
也可以用桶或者盆盛上草木灰，把新摘下來的柿子淹進草木灰里，再用塑料膜把桶口或者盆口封好 。這樣大約過上一周左右，柿子也會漸漸的紅潤成熟 。
二：料酒、食醋催熟法 。
把先摘下來的柿子，挨個排好 。選用高濃度的料酒倒于碗里 。用牙刷沾上料酒，把柿子挨個涂刷一遍，尤其是柿子掛枝的部位，多涂幾滴，這樣也會很快催熟柿子 。如果涂酒后，能夠在上面用塑料薄膜覆蓋，則會縮短柿子催熟的時間 。
可以用同樣的方法用食醋對柿子進行催熟 。在這里我建議用白醋 。
三：水果互相感法 。
可以把柿子與蘋果、香蕉、芒果、梨子、等等放進同一個抽屜里（或者是同一個桶里，盆里也是一樣的） 。放在桶里和盆里的話，要把桶上面或者盆上面用厚布蓋好，這樣會增加其密封的程度 。由于水果互感，在自身成熟的同時也會催熟柿子 。
四：鹽水泡制法 。
這種方法雖然不能把柿子泡軟，但可以把柿子泡熟，其吃的時候口感就跟蘋果一樣清脆 。
選一個大盆在里面注上2/3的溫水，放入適量的食鹽 。并用筷子攪動水，使食鹽充分融化 。把摘下來的柿子放入盆中淹入水里 。如果柿子有上浮的現象，可以在盆中壓上鍋蓋等物，以把柿子壓沉入水里為目的 。這樣大約過24小時之后，就可以撈出柿子食用了 。
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