不知道小伙伴們喜不喜歡吃魚?又喜歡吃什么樣的魚呢?鯉魚是人們平時生活在最常吃的一種魚了，鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的作用 。而且 鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果 。不過都是紅燒，油炸 。這樣就很容易浪費掉鯉魚的營養(yǎng)價值了 。今天帶大家做一道清蒸鯉魚，味美肉嫩，又不會破壞它的營養(yǎng)價值 。清蒸鯉魚是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜 。不過如果做不好就沒那么好吃了，下面就詳細介紹一下清蒸鯉魚的做法吧 。
主要食材：鯉魚1條，豆豉油2湯匙(約30ml)，鹽 半勺(約3克)，料酒1勺(約5ml)，香菇大概3朵，冬筍約50克，青蔥3小根，姜10克 。
清蒸鯉魚做法:
1、鯉魚去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米 。
2、在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘 。香菇泡軟后切片 。冬筍洗凈后，切成薄片備用 。蔥切段，姜切片 。
3、將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子里 。
4、淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面 。
5、蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘即可 。
6、取出撒上紅椒絲即可 。
鯉魚的做法大全_鯉魚怎么做好吃_鯉魚的家常菜做法美食天下鯉魚豆腐
主料：
鯉魚1條 豆腐1塊
輔料：
油適量 鹽適量
蔥適量 姜適量
蒜適量 干辣椒1小把
小米椒5個 白酒適量
生抽適量 糖適量
做法：
1.原料：鯉魚
【鯉魚最好吃最簡單的做法大全 鯉魚的做法大全家常】的做法步驟22.豆腐和配料
3.魚洗凈，去鱗、去腥線，魚背上劃數(shù)刀，長寸許 。
4.豆腐切片
5.下鍋油煎，至兩面金黃備用
6.魚也煎至兩面焦黃，盛出
7.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香
8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開
9.加入適量清水，放入魚
10.放入豆腐，中火燜煮至汁收干后，盛盤即可
鯉魚頭燉冬瓜
主料：
鯉魚頭300g 冬瓜200g
輔料：
熟花生油適量 鹽適量
香蔥5g 姜3g白
砂糖2g 料酒3g
枸杞1g
做法：
1.準備好材料
2.鯉魚去掉魚鱗、魚鰓，除去內(nèi)臟，收拾干凈
3.切斜段去掉魚身，用鹽、料酒腌制一會
4.冬瓜洗凈去皮，切塊，枸杞泡一下洗凈
5.香蔥洗凈，挽成結(jié)，姜切片，香菜洗凈切末
6.砂鍋加水，香蔥、姜片、鯉魚頭、料酒大火燒開
7.加白砂糖，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右
8.加冬瓜塊
9.加鹽，再燉到冬瓜熟透
10.撒上香菜末
11.加入枸杞煮開即可
小貼士
燉鯉魚一定得小火慢燉，不要加過多的調(diào)味品，孕期最好少吃調(diào)味品。這道菜適用于脾虛型妊娠水腫 。枸杞是用來裝飾的 。
鯉魚的做法家常導語： 鯉魚有哪些做法呢?下面我和大伙說說，一起來看看吧!
糖醋鯉魚
主料：
鯉魚500g
輔料：
蔥適量 姜適量 蒜適量 番茄醬適量 鹽適量 水淀粉適量 色拉油適量 香油適量 料酒適量 醋適量 糖適量
做法：
1.刀順著脊骨斜切45度，把魚切成百葉狀 。
2.拎起魚尾巴，把魚身上均勻地抹上鹽 。
3.然后再均勻地抹上料酒，腌制一會兒 。
4.把蔥、姜、蒜切成末 。
5.把色拉油倒入鍋中，大火燒 。
6.把魚均勻地抹上濕淀粉 。
7.油熱時，放入魚炸 。用漏勺和勺子把魚定型炸制 。兩邊炸到金黃色 。撈出瀝干油，放入盤中備用 。
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