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蒸雞蛋發(fā)黑還能吃嗎怎么做 《吃了發(fā)黑的蒸雞蛋怎么辦》( 二 )

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蒸雞蛋的一些小妙招：

  1. 蒸雞蛋的蛋液的水要用溫水 ， 這是因為涼水蒸出的蛋沒有那么嫩滑 ， 熱水又很容易把蛋液沖成蛋花 ， 一不小心就熟了 。
  2. 溫水和蛋液的比例應該是1:1 ， 這樣蒸出來的蛋正合適 。
  3. 用溫牛奶代替溫水的話 ， 蒸雞蛋的味道會更加地鮮美 。
  4. 打蛋其實是有技巧的 。打蛋的時候順著一個方向不停地攪拌 ， 直到蛋液變得細滑 ， 再下鍋蒸
  5. 蒸雞蛋的時候一定要注意火候 ， 要用小火慢燉 ， 如果火太大的話 ， 雞蛋很容易變老的 。
  6. 【蒸雞蛋發(fā)黑還能吃嗎怎么做 《吃了發(fā)黑的蒸雞蛋怎么辦》】如果在雞蛋液中加入淀粉的話 ， 蒸出的雞蛋是會更加地鮮嫩可口的 。

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