很多人都在問雪花雞柳外面白色的是什么，今天就給大家講解一下雪花雞柳外面白色的是什么 。
雪花雞柳外面白色的是面包糠 。裹面包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，并且可以使食物外表皮焦酥可口 。面包糠還可以用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等 。
雪花雞柳的做法：【雪花雞柳外面白色的是什么】超市直接買的雞脯肉，不用處理，雞肉刀背拍松，然后切長條，放保鮮盒加料酒、胡椒粉、鹽、雞蛋清拌勻，放冰箱冷藏2小時以上，碗內(nèi)磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，準(zhǔn)備一盤面包糠，腌好的雞肉放淀粉，取一根雞柳沾勻雞蛋液，放面包糠打個滾，找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃，撈出控油即可 。
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