年廿九前，男人定要去理發(fā)店理發(fā)，女人也要洗凈頭發(fā) 。年廿九是市場、商店最忙的日子，一般年三十晚都停業(yè)迎新年，各人的購物都少不了的是：買一把帶根須的生菜和一根帶須帶葉的甘蔗，寓意“生財”“從頭發(fā)到尾” 。生意人家還特別要買條生鮮的大鯉魚寓意“生意興隆”；一般人家多買二條土鯪魚煎好上碟，放在米缸上，一直放到年初七才吃，這叫“責(zé)年”，責(zé)即壓的意思，寓意“豐衣足食年年有余” 。此外，很多人家都要去花市買盆年桔、臘梅，菊花之類點綴客廳迎春 。
團年飯是惠州人最看重的，也是一年中最為豐盛的 。大家忙了一年，難得人齊團聚，三牲與各式美味應(yīng)有盡有，但最忌“炒魷魚”（意被人家辭工），因此絕對沒有炒魷魚這一味菜的 。吃過年飯，小孩即洗好澡，滿街跑，顯示他們的新衣服；大人團團圍坐論生活、談人生，也要再環(huán)視全屋，看有無疏漏（即有無過年準備不足的地方以再做好），大人要守歲，備好爆竹、香燭，零時差一分，即要燒爆竹 。此時家家爆竹齊鳴，此起彼復(fù)，硝煙彌漫紅紙飛揚，滿街紙屑（幸好此風(fēng)俗近年已消除） 。
3、過大年
大年初一，要吃素 。有“初一吃素，相當一年吃素敬神之說” 。初一大人小孩要給長輩拜年，老者要給晚輩派“利是” 。有些年紀大的人沒結(jié)婚，他（她）也會得到”利是“，但不用派“利是”給其晚輩 。初一的禁忌較多，主要有：不要掃地、不要打爛物品，見面要說吉利話等 。萬一不小心打爛東西或吃飯時小孩子無意跌了筷子，也要說句“落地開花，富貴榮華”、“筷落（快樂）”；如果小孩說錯了話，大人即在旁說：“小孩子不知世界，莫怪”（小孩不懂世情，原諒他吧），以此趨吉避兇，是過年的特色，也是惠州人的聰慧 。
初一這天，惠州人舉家出動，到西湖、白鶴峰、東坡祠踏春，到元妙觀、準提閣許愿還神、燒香，到處人山人海 。
初二又俗稱“開年”，主要是走親戚，要早起，其菜式也十分豐盛 。初二后可免去過年禁忌，即掃地搞清潔、洗澡等 。商家更習(xí)慣在這天擺酒席請員工吃飯；如要辭退工人，也是在這天提出，夾一塊雞肉到你碗中，再給你一包“利是”，即示意你已被辭退 。
過了年初五，年味已減 。到初七，又稱人日，氣氛又回升，也是百姓傳說要出去游玩避災(zāi)難的日子 。當日大家喜歡結(jié)伴到街上或本地景點郊游，人人帶些小食品，隨處吃喝玩樂，倒也其樂陶陶 。
正月十五稱為元宵，鬧過元宵節(jié)，民間意義的春節(jié)才算結(jié)束，各行各業(yè)又開始辛勤勞作 。元霄主要特點是當晚大擺花燈、擊鼓樂、大巡游、舞龍舞鳳舞獅，還興高采烈猜燈謎 。當晚，年青人最為高興，因為元宵節(jié)又稱中國的情人節(jié) 。在“燈樹插光照，花焰七枝開”“一夜魚龍舞”的盛況中，年青人可以游玩通宵，整夜不歸也不會被大人責(zé)備 。
四、舞龍
惠州民間習(xí)慣在春節(jié)喜慶之時舞龍，年前多要到元妙觀“開眼”、搶青，而后正式舞龍，一般都舞至正月十冬臘月五日才結(jié)束，這在清代末年，民國初年，直至抗戰(zhàn)時期皆甚行 。
舞龍是中國民間傳統(tǒng)“耍龍燈”的一種，是春節(jié)時的一項傳統(tǒng)活動 。舞龍始自何時，史載不詳，但古人很久以前就把龍、鳳、麒麟、龜稱為四靈，而對龍崇拜和信仰的歷史則更為悠長 。據(jù)記，我國漢代便有了龍舞，多為戲龍和舞龍 。唐宋時期的“社火”、“舞隊”表演中，“耍龍燈”已是常見的表演形式 。宋《夢梁錄》中記曰：“草傅成龍，用青木遮草上，密置燈燭萬盞，望之婉蜒如雙龍之狀 ?！边@就是一種舞龍 。
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