3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入九菜，翻勻，待九菜變軟即可起鍋
蟶肉炒九菜
步驟：
1、將蟶子放入淡鹽水中泡2小時(shí)以上 。吐盡泥沙 。鍋中注入水加入蔥、姜、料酒燒開，下入蟶子 。
2、大火燒開，煮至開口立即撈出 。蟶子開口時(shí)間先后不一，開一個(gè)，撈一個(gè)
3、焯水的蟶子去掉泥線取蟶肉備用 。把九菜摘洗干凈，蟶肉瀝干水分 。九菜切段 。
4、把姜切成絲 。鍋中注油，爆香姜絲 。
5、下入蟶子肉，快速翻炒均勻 。加入生抽、鹽、糖 。
6、加入九菜段 ?？焖俜淳鶆蚣纯?。
烤九菜
原料：
鹽、孜然粉、辣椒粉、植物油各適量
做法：
1. 九菜折洗干凈，用沸水炒燙一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，用竹簽穿上每2到3棵九菜依次排在一起 。
2. 在穿上好的九菜刷上一層植物油、撒上鹽、孜然粉、辣椒粉 。
【種的韭菜葉尖發(fā)黃是怎么了 韭菜苗今日價(jià)格】也可加胡椒粉，送入預(yù)熱至180攝氏度的烤箱內(nèi)烤3分鐘即可 。
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