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有些人覺(jué)得沙拉太冷了，想加熱，那沙拉能加熱嗎？
沙拉能加熱嗎
能加熱，但是我們常見(jiàn)的那種一般的蔬菜或水果沙拉，屬于冷沙拉，最好是不要加熱的。蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法，因?yàn)椴槐丶訜?，所以會(huì)最大限度保住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。沙拉是直接食用的,高溫會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)失去。夏天我們愛(ài)吃沙拉，還要在冰箱里冰一下才好吃呢。
另外，如果放了沙拉醬再加熱更不好。加熱后會(huì)變成油和沉淀,高溫下加熱，沙拉醬變得油汪汪，自然是不適合食用的。
tips：沙拉醬的主要成分是食用油、蛋黃、糖和調(diào)味劑。在制作過(guò)程中，會(huì)用油把蛋黃、糖快速攪拌成濃稠狀融合在一起，再加一些喜歡的甜或者咸味，就變成了沙拉醬。可一旦用微波爐加熱，乳化作用被破壞，油就從里面分離出來(lái)了。因而在高溫下加熱，沙拉醬會(huì)變得油汪汪的。

（溫）熱沙拉的做法
沙拉一般就是把蔬菜水果等切一切,拌點(diǎn)兒沙拉醬,又冷,又單調(diào) 。尤其是冬天，很多人嫌沙拉太冷，此時(shí)我們可以推薦熱沙拉給你。溫沙拉，是法式沙拉的一種。不同于普通的冷沙拉的清爽冰涼的口感，溫沙拉往往經(jīng)過(guò)烤制或燒至，更具有食物本身的芬芳。
1、時(shí)蔬溫沙拉
食材：板栗南瓜一個(gè) ，甜椒1個(gè) ，新鮮土豆3個(gè) ，橄欖油3大勺，黑醋一大勺，食鹽適量，黑胡椒適量，迷迭香適量，羅勒碎適量。
做法：
（1）土豆，甜椒及板栗南瓜洗凈去皮，切成塊。
（2）往蔬菜里倒入適量的橄欖油和少許食鹽和黑胡椒碎以及少許迷迭香和羅勒碎，攪拌均勻。
（3）烤盤(pán)上涂一點(diǎn)油，鋪上一層錫箔紙，擺放上蔬菜，蔬菜間距稍稍大一點(diǎn) 。
（4）烤箱提前預(yù)熱180度，將烤盤(pán)放入，烘烤40分鐘。
（5）將橄欖油和黑醋以3:1的比例混合，做成油醋汁，澆在蔬菜上即可。

2、花鼓蘆筍溫沙拉
食材：花鼓兩個(gè) ，蘆筍一把，黑胡椒碎少許，食鹽適量，橄欖油適量，羅勒碎適量。
做法：
（1）蘆筍洗凈，摘去比較老的根部，刨去外皮。
（2）花鼓洗凈去蒂，用廚房紙擦干凈。
（3）蘆筍切成小塊，撒上少許食鹽以及黑胡椒碎和橄欖油，攪拌均勻，花菇表面抹上橄欖油，撒上少許食鹽和黑胡椒粉，腌制兩分鐘。
（4）烤箱提前預(yù)熱180度，直至蘑菇碗里充滿了汁水。
（5）蘑菇汁與蘆筍塊拌勻，花菇切成小塊。
（6）將蘑菇與蘆筍混合攪拌均勻撒上羅勒碎即可。
【沙拉能加熱嗎溫沙拉的新式吃法】