摻水蜜的識別：
摻水蜜最大特點就是稀，因此很容易用勺子舀起來或倒下去；如果用玻璃棒或木棒攪動時，感覺阻力很小，將玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起，棒上粘附的蜜很少，棒上的蜜向下流動的速度較快，滴下的蜜液沒有向上回縮的現(xiàn)象 。
二十三種蜂蜜簡介
以下的介紹的蜂蜜中除了普通蜂蜜，還包含一些特種蜂蜜 。特種蜂蜜，即指蜜蜂從特別稀有的蜜源植物上采集釀造的天然蜂蜜 。這類蜂蜜多出自于深山老林，采集難，產(chǎn)量低，品質優(yōu)，無污染，常為單一藥用的植物花蜜，具有獨特的芳香味和特別的藥用價值 。這些特種蜂蜜特別受人青睞 。
前十三種蜂蜜為特種蜂蜜，后十種為普通蜂蜜 。
1、桂花蜜
該蜜清亮透明，馥郁芳香、甜潤可口，被譽為“蜜中之王” 。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤膚 。
2、益母草蜜
婦科良藥，是蜜蜂采自益母草花而來，含有多種維他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常飲有活血祛風，滋潤養(yǎng)顏的功效 。喉痛、聲沙可直接含服，每天兩次效果佳 ?？捎门虮疀_飲，或加入其它飲料中飲用 。毋須冷藏，存放于室溫及陰涼干爽位置 。（如凝結亦可食用）
3、銀杏蜜
銀杏又稱白果，為我國珍稀植物，有活化石之稱 。銀杏蜜是以天然蜂蜜為主要原料，輔以銀杏提取液精制而成 。該蜜含有銀杏酮、銀杏苦內酯等特有銀杏藥物成分 。銀杏酮是血管擴張劑，能治療心血管疾病、 冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾??；銀杏內酯是血小板激活因子的拮抗劑，可以抗凝血，防止血栓形成 。其蜜味微甘苦，回味涼而清甜，是中老年人營養(yǎng)健身之佳品 。
可止咳平喘 潤腸通便 。
4、黃連蜜
西蜀深山老林中有野生植物名為“雅蓮”，俗稱“三角葉”、“三顆針” 。該蜜晶瑩透亮，入口清香含苦味，余味甘甜而不膩，老幼服之皆宜 。古為皇家貢品，今有民間珍饈 。藥書記載：黃連性苦寒，清熱燥濕，爽心除煩，瀉火解毒，其蜜與之同功，治療痢疾、毒瘡皆有良效，老少皆宜 。
5、野菊蜜
該蜜能止渴生津，清熱降火，祛風解毒，平肝明目，尤其對疥瘡、暗瘡等有療效是防暑降溫的好飲料 。
6、枸杞蜜
該蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補氣、滋腎、潤肺、壯陽之功效 。
7、五味子蜜
五味子蜜，百妙紛呈，居家常備，定能起到意外之功 。該蜜內含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經(jīng)官能癥、干眼病與口腔疾病，并可清肝火，補五臟之氣 。
8、黨參蜜
淺琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品 。具補脾胃，益氣血之功效，老年人用來滋補，中年人用來強身 。
9、龍眼蜜
質地細膩，氣味濃郁，具濃烈的龍眼肉味，在我國單花蜜中其蛋白質含量最高，達1.699% 。它有健脾補血、清神益智的作用 。
10、枇杷蜜
主要產(chǎn)于江南一帶，是稀有蜜種，營養(yǎng)豐富、芳香甜美，自古至今備受推崇 。它有化痰止咳、清肺解熱、利尿降水等功效 。
11、玄參蜜
內含揮發(fā)性生物堿、甾醇、脂肪酸、亞麻仁酸、硬脂酸等多種有機酸 。臨床用于治療咽喉腫痛、口干、目赤、耳腫、腸痛等 。
12、山楂蜜
內含山楂酸、鞣質，內酯，主要用于治療內積不化、飽脹腹痛 。
13、蕎麥蜜
該蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效藥 。
14、天麻汁蜜
此清神蜜是汪氏蜜蜂園采用高新技術從天麻中提取有效活性成份，添加于優(yōu)質蜂蜜中精制而成 。其強化了蜂蜜的營養(yǎng)健身作用，是中老年人不可多得的健康食品 。有補血益氣、強身健體之功效 。
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