很多人都在問過年吃啥菜 ， 今天就給大家講解一下過年吃啥菜 。
1、餃子：餃子廣受普通百姓的歡迎 ， 又稱水餃 ， 因形態(tài)微扁 ， 在有些地方又被叫做“扁食” 。
2、年糕：是漢族過新年的必備食物 ， 是用江米面和黍子黏面做成黏糕 ， 也叫年糕 ， 意為年年高 。
3、炒西芹花枝片：寓意著芝麻開花節(jié)節(jié)高 ， 來年更上一層樓 。
4、紅燒鯉魚：寓意著來年生活提高 ， 富足盈余 。
5、板栗燒雞：在年夜飯上 ， 雞是一道必備的菜品 ， 而板栗燒雞有大吉大利的寓意 。
6、梅菜扣肉：作為一道傳統(tǒng)名菜 ， 其肉質(zhì)香而不膩 ， 且有“吉祥圓滿”之意 。
7、紅燒獅子頭：因獅子頭的外表圓圓滾滾的 ， 因此有“團團圓圓”之意 。
【過年吃啥菜】8、西芹腐竹：芹菜是年夜飯中不可少的 ， 有“勤勞”之意 ， 再配上腐竹就有“勤勞富足”的寓意 。
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