高筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單步驟1、高筍切片灼水
步驟2、肉切片加鹽.味精.花椒.料酒.淀粉拌均
步驟3、油燒熱姜.蒜放鍋炒香，倒肉炒熟，加老抽起鍋
步驟4、倒高筍加鹽.味精翻炒，倒先前炒好的肉進(jìn)鍋翻炒，灑上蔥花起鍋裝盤
肉炒高筍怎么炒好吃【輔料準(zhǔn)備】：蠔油，料酒，生抽，鹽，雞精，白糖即可 。
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第一步：首先我們把準(zhǔn)備好的冬筍切成薄片，大小自己控制；把瘦肉和肥肉分離，肥肉剁成小塊，瘦肉切成薄片備用；為了讓做出來的筍片不那么澀口，我們可以準(zhǔn)備一鍋300ml的沸水，把筍片適當(dāng)焯水兩分半鐘，撈出控干 。
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第二步：鍋中加入少許的油，把準(zhǔn)備好的肥肉放入鍋中，開中小火慢慢熬出豬油，然后把準(zhǔn)備好的姜蒜片倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火炒香 。
【高筍怎么炒的好吃視頻 高筍怎么炒好吃】?
第三步：隨后先把準(zhǔn)備好的豬肉片倒入鍋中，大火翻炒至表皮金黃微焦后，倒入焯水過的筍片再次翻炒兩分鐘，之后加入一勺蠔油，一勺料酒，半勺生抽，三克白砂糖，一克的鹽和雞精，再次翻炒一分鐘就可以撒些蔥花出鍋品嘗了 。
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