不需要 。近年來(lái)隨著人民生活水平的不斷提高，在食用油方面人們?cè)絹?lái)越青睞冷榨油 。冷榨油是在油料壓榨前不經(jīng)加熱低溫的狀態(tài)下，送入榨油機(jī)壓榨 。榨出的油溫度較低，酸價(jià)也較低 ， 一般不需要精煉，經(jīng)過(guò)沉淀和過(guò)濾后得到成品油 。
1、冷榨油確保各種營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，不飽和的脂肪酸含量高，而且有效杜絕了酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質(zhì)的殘留，從而使油品清亮，氣味天然清香原汁原味、純天然、綠色 。
2、冷榨油有助于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育，預(yù)防動(dòng)脈硬化心血管疾病，糖尿病及消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病 ， 對(duì)骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用，有助于新陳代謝 。
3、冷榨油油煙少，油煙容易傷肺，部分揮發(fā)物質(zhì)甚至?xí)?dǎo)致癌變，而冷榨油采用冷榨技術(shù)解決了家庭主婦的一切困擾 。
【食用冷榨油還需要加熱嗎】4、不上火、炸東西不起沫、不於鍋等 。
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