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一粒中國大米的故事,一飯膏粱是什么意思

云知道一粒

一、飯主食 。而古代人應(yīng)該是說“用過膳了嗎？”，意思是你今兒吃肉了嗎？這是客氣話，抬高對方 。鴻門宴，即然是宴，肯定有吃有喝 。這是有區(qū)別的，咱們慢慢說 。而南方制的應(yīng)該是米酒 。但我們考慮，在鴻門宴一文中，張良曾經(jīng)說過“人為刀俎，我為魚肉”，很可能是由感而發(fā)，那么，鴻門宴上，張良應(yīng)該是看到了魚 。
鴻門宴中的主菜到底是什么？
很高興和大家聊聊古代的吃貨們都能享用哪些美食 。鴻門宴，即然是宴，肯定有吃有喝 。雖然項(xiàng)羽不懷好意，但要讓劉邦上路之前，吃頓飽飯，然后再推出轅門，還是有這個能力的 。所以，項(xiàng)羽肯定是管飯的，不可能讓劉邦當(dāng)個餓死鬼 。那時候是秦朝末年，那就得按秦朝的吃食來分析 。那時候的吃喝缺不了這幾類：飯、膳、食、酒 。這是有區(qū)別的，咱們慢慢說 。
【一粒中國大米的故事,一飯膏粱是什么意思】一、飯主食 。主要有：稻、黍、稷、粱、糈、谷等 。就類似于大米、小米、糜子，高粱等，沒有玉米 。不是不流行吃窩頭，而是那時候咱們這兒還沒有玉米 。項(xiàng)羽率兵攻入秦地，前面曾經(jīng)有“破釜沉舟”的壯舉，把鍋都砸了，再蒸大米的可能性就不大了，只好就地取糧，而這片土地，比較盛產(chǎn)黑黍，就是黑糜子 。用這個來做干飯是可能性最大的 。
鴻門宴主食：黑糜子干飯二、膳肉食 。包括：膷、臐、膮、醢、炙等 。類似于現(xiàn)在的腌肉、薰肉、肉醬、烤肉等 。我們現(xiàn)在與朋友相遇，通?；ハ啻蛘泻?，“吃過飯了嗎？”，那就是上文中的“飯”，意思是你吃了主食了嗎？把主食“飯”做為吃的標(biāo)準(zhǔn) 。而古代人應(yīng)該是說“用過膳了嗎？”，意思是你今兒吃肉了嗎？這是客氣話，抬高對方 。
那時候可不是誰家都天天吃肉的 。當(dāng)然，如果你吃的是烤螞蚱，也算你用過“膳”了 。鴻門宴上也肯定有肉菜 。大家記得，樊噲闖帳而入，項(xiàng)羽見他威武，賜予他一只“生彘肩”，就是生豬前腿 。這說明，鴻門宴上大家是吃豬肉的 。即然樊噲吃的是生豬腿，證明其他人吃的肯定不是腌薰肉，而是烤肉或者煮肉 。即然項(xiàng)羽破釜沉舟，砸破了鍋，現(xiàn)在吃煮肉就有難度，應(yīng)該是架火烤熟 。
鴻門宴主菜：烤豬三、食蘸醬和湯 。包括：雉羹、脯羹，脯羹，魚醢、兔醢等等 。這是醬類，調(diào)味的 。吃干飯可以澆在飯上面，吃烤肉也可以蘸著吃 。以前項(xiàng)羽在南方，應(yīng)該吃魚醢比較多 。征戰(zhàn)在外，也可能用兔醢 。秦地多野雞，打只山雞來做個雞湯也有可能 。但我們考慮，在鴻門宴一文中，張良曾經(jīng)說過“人為刀俎，我為魚肉”，很可能是由感而發(fā)，那么，鴻門宴上，張良應(yīng)該是看到了魚 。
鴻門宴湯類：魚湯 。四、酒鴻門宴上當(dāng)然缺不了酒 。那個時代的酒都是純糧釀造，不勾兌 。也沒有發(fā)明蒸餾技術(shù)，酒精濃度都是比較低的 。項(xiàng)羽率兵遠(yuǎn)征，軍情緊急，如果即時釀造，肯定來不及 。要么從當(dāng)?shù)厝∮?，要么從楚地帶?。當(dāng)?shù)厝∮?，怕喝不慣 。所以，從南方帶來的可能性更大 。而南方制的應(yīng)該是米酒 。張良曾對項(xiàng)羽說劉邦“不勝柸桮” 。

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