廚師行業(yè)的前景怎么樣？好像自動炒菜機器人成熟了 ， 這會不會沖擊廚師人員呢？
首先 ， 作為一個資深餐飲人 ， 對于機器人炒菜機的出現(xiàn) ， 我有話要對大家說 。首先 ， 我們不要排擠它 。它的出現(xiàn)一定有它的重要性 ， 它是推動社會文明和發(fā)展趨勢的一個標桿！就像20年前淘寶的出現(xiàn) ， 大家都覺得不可能 ， 如天方夜譚 ， 隨你怎么說！但是 ， 隨著時間的推移 ， 這些謠言都會被摧毀！還有一點我想說明的是 ， 作為一個在餐飲行業(yè)打拼了18年的廚師哥 ， 我發(fā)現(xiàn)了一個很嚴重的問題 ， 就是96年以后出生的孩子 ， 現(xiàn)在90%都不會選擇做廚師 ， 因為這一代孩子已經(jīng)沒有太多的家庭負擔了 ， 他們的父母已經(jīng)為他們準備好了房子和車子！而且娶老婆的錢對他們來說也夠了！所以他們這一代人哪怕一天不工作家里什么都有 ， 干嘛要努力！這不是我個人的看法 ， 這是一種社會現(xiàn)象！作為一名廚師 ， 我也有一些廚師兄弟 ， 但是很少有96、00后的孩子來廚房學手藝！他們覺得抱著手機玩游戲太臟太累?。。∷晕矣X得未來的機器人烹飪機會是餐飲企業(yè)未來發(fā)展的另一個不可估量的市場！使用全部流水線的生產(chǎn)模式是必不可少的 ， 還有就是以后所有菜品的量化考核標準 。每道菜的食材用量都會定量生產(chǎn)！這樣既保證了菜品口味的一致性 ， 又降低了菜品的成本?。?！尤其是人工成本高 ， 機器人炒菜機的操作方式將是一種流行趨勢?。?！打字不容易！請鼓勵我！謝謝！ 。
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