收入水平較高的人群，多半是比較講究的，甚至有些是職場(chǎng)精英人士，他們?nèi)プ灾蛷d，看重的是豐富的品類，優(yōu)雅的用餐環(huán)境，多半不會(huì)在大庭廣眾不顧儀態(tài)，胡吃海喝，吃相很重要 。當(dāng)然不排除有固定收入不高的人，偶爾去消費(fèi)一兩次，這不在我們討論之列 。最后，自助餐廳的品類順序和設(shè)置也很關(guān)鍵，很多人一去就喝各種果汁，飲料，肚子撐飽了，就吃不了太多其他食物了，看起來自助餐廳是隨意為之，其實(shí)是故意安排，加上，自助餐廳的食物都是大批量集中采購，價(jià)格會(huì)比市場(chǎng)低很多，這點(diǎn)也是他們?yōu)槭裁茨苡囊粋€(gè)重要因素 。
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