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三和超市費用是多少,超市做價格是多少

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【三和超市費用是多少,超市做價格是多少】商品定價是超市經營中一項非常關鍵的工作，商品定價能力直接決定了顧客的價格體驗感和盈利能力，在采購的專業培訓和流程標準體系中，定價和毛利管控都是很關鍵的專業領域，也是超市采購體系必須掌握的技能；本文將從商品定價的兩個關鍵點：定價策略和定價標準來闡述超市商品是如何定價的問題；首先我們來說一下定價策略，什么是定價策略？顧名思義就是在定價過程中為實現品類毛利指標、樹立價格形象和最終達成公司業績指標的定價管理方法和策略，通過價格策略的制定可以明確各級品類的毛利構成和最小品類下商品的毛利構成；定價策略的制定過程中有三個關鍵點需要掌握：1、毛利貢獻度什么是毛利貢獻度？毛利率貢獻度是品類定價策略中關鍵的值，是每一組品類在銷售過程中所反映出的總體毛利率水平，毛利貢獻度在統計的過程中最重要的參數是每一個品類組中各品類的銷售占比和毛利率數值；而定價策略中的毛利率貢獻度存在兩個統計區間，一個是以品類組為統計區間，一個是以每一個品類的商品敏感度為統計區間，兩個統計區間在品類定價策略中的作用都是非常重要的！毛利率貢獻度的計算公式毛利貢獻度=（品類/商品）銷售占比*（品類/商品）毛利率 NN=同一品類組或者同一品類下的商品組中的其他品類/商品的銷售占比*毛利率例如某中分類下有三個小分類，A小分類銷售占比40%，毛利率18%，B小分類銷售占比35%，毛利率20%，C小分類銷售占比25%，毛利率30%；毛利率貢獻度=40%*18% 35%*20% 25%*30%=21.7%也就是說這個中分類的毛利率取決于中分類下的三個小分類各自的銷售占比（占中分類）和毛利率，同樣小分類的毛利率取決于小分類下各單品的銷售占比（占小分類）和毛利率，在毛利貢獻度的計算過程中我們不難發現，無論是分類是單品，都存在高低毛利率的定價策略，敏感度高的品類或者是單品，定價策略傾向于競爭性定價策略，毛利率自然會偏低，而差異化和低敏感度的商品，定價策略傾向于高毛利定價策略，毛利率在品類中或單品中偏高，要想實現各級分類的毛利指標達成甚至是提升，有一個關鍵值就是品類群組和單品群組的銷售占比，也就是我們計算題中一個中分類下的三個小分類的銷售占比，低毛利品類或單品的銷售占比越高，整體毛利率就越低，高毛利品類或單品的銷售占比越高，整體毛利率就越高，這也就是為什么在超市行業不宜過度進行高敏感低毛利商品的促銷，而忽略了對于高毛利品類和單品的引導性營銷活動的開展，不同的品類和商品的營銷活動最終也會影響顧客結構的形成和改變；2、品類商品功能性角色的制定在定價策略中，品類功能性角色會分為三種，分別是形象商品、銷量商品和效益商品，這三種功能性角色的制定和掌握對采購在制定不同品類和商品的定價策略起到很關鍵的作用，在定價策略的制定和各品類毛利標準的制定過程中，品類的功能性角色定位就尤為關鍵，請看例表：從例表可以看到，洗化課項下的不同大類的功能角色不同，毛利標準也不一樣，那么我們在定品類的毛利指標的時候，就能很情緒的知道，哪些品類的毛利指標要提高，哪些甚至要比同期降低以提升品類價格競爭力；3、品類及商品的敏感度品類及商品的敏感度分為三個，分別是高敏感、一般敏感和低敏感，采購在制定價格策略和商品定價的時候必須能夠對品類和商品清晰的定位敏感度，從而從不同品類和商品的敏感度來確定不同品類和商品的定價策略和定價標準；品類及商品的敏感度在確定的時候，要考慮該品類或商品在市場占有率、品牌影響力和生命周期的綜合因素，比如有的品類是民生類商品，顧客每天都要使用，購買頻率較高，那么這類商品顧客對價格的敏感度肯定是高的，再比如有的品牌在該類別中市場占有率高，目標顧客購買頻率高，那么這個品牌的主打單品就具備較高的敏感性；有就是一些季節性商品在剛入季、當季和季末的不同階段，定價策略也不一樣，入季高毛利定價，當季敏感度提高，價格形象突出，季末以清庫存為主，毛利策略較低；所以對于品類和商品敏感度的把握需要采購不斷關注商品的市場占有率和消費者的認知度，不斷了解市場，不斷通過數據分析來掌握品類和單品銷售動態以及生命周期，這樣才能更熟練和準確的把握品類和商品的敏感度，才能更準確的制定定價策略和毛利標準；例表：我們在來說一下定價標準，當我們制定了清晰的定價策略后，接下來在具體的定價過程中就要考慮兩個關鍵點，一個是定價的流程，有一個是定價的標準；我們先來說一下定價的流程：商品定價流程（簡化）：1)與供應商談判，獲得最優采購價格；2)根據價格策略決定商品零售價格；3)市場價格調查；4)根據實際需求設定門店不同組群的價格；（可以相同，也可以不同）5)設定商品促銷價格；6)設定商品清倉價格；商品在定價的過程中，流程標準是至關重要的，可以指導采購在商品定價的過程中明晰工作的步驟和標準，可以指導采購部在新商品引進過程中如何確定合理的商品價格，流程的應用能夠實現持續的正確商品定價，確保新商品進店后目標銷量的實現；正確的商品定價能夠強化目標顧客對價格形象的認知及品類指標的達成；商品在定價的時候，一定要依據品類定價策略和毛利指標，這是商品定價的重要原則 。

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