你好，謝謝邀請 。我是西點面包師 。我來回答你的問題 。在烘焙行業(yè)做一個好的管理者并不容易 。你不僅要熟悉烘焙行業(yè)的所有流程，還要懂得管理 。你必須兩者兼?zhèn)洳拍茏龊眠@項工作 。我來談?wù)勥@方面的看法，希望對你和大家有所幫助 。首先你要了解烘焙店的日常工作流程和每月工作流程 。這是基礎(chǔ) 。簡單說說當天的計劃 。工人早上來上班，開始，配料，生產(chǎn)，加工，制作，烘焙，包裝，然后生產(chǎn)產(chǎn)品 。除此之外，他們還要登記數(shù)量，最后進行衛(wèi)生處理，然后制定第二天的生產(chǎn)計劃 。這是一天的基本流程 。你應(yīng)該意識到了 。
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