制作醬肘子原料：肘子、料、花椒、小茴香、蔥、姜、黃醬 。
醬肘子的做法：
1、剔除肘子中的骨頭，用手把肘子上抹一層黃醬，里面包上兩瓣大料、幾?；ń?、小茴香、蔥、姜、里外抹黃醬，腌一夜；
2、鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、蔥、姜、花椒、小茴香、蒜炒香；
3、鍋中倒入涼水，放入肘子 ， 把骨頭也放進(jìn)去，倒入料酒、再放兩塊腐乳，不蓋蓋大火煮五分鐘，撇去浮沫，調(diào)小火 ， 蓋上蓋煮兩個小時；
【誰有煮醬肘子的配料方都需要啥】4、把煮好的肘子趁熱用紗布將肘子包裹成形，用繩子系上，放涼，切片即可 。
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