主料：草魚(yú)500克、豆腐腦100克大豆、100克辣椒
輔料：50克大蒜、8克大蔥、5克豆瓣醬、8克陳醋、10克料酒、5克白砂糖、5克胡椒粉、20克植物油
【誰(shuí)知道豆花烤魚(yú)的做法啊教教吧】做法：
1、將草魚(yú)宰殺去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈 ， 從背部對(duì)剖，除去骨、頭、皮、將凈魚(yú)肉片成厚片；
2、魚(yú)頭劈開(kāi) ， 去掉魚(yú)牙待用；
3、鍋內(nèi)注油燒熱，下蔥、姜爆鍋、烹入料酒、加魚(yú)頭、水大火熬成魚(yú)湯；
4、 鍋內(nèi)注少許油燒熱 ， 下入辣椒段、豆瓣醬、熟大蒜頭炒香 ， 放入魚(yú)湯、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉煮沸，濾渣后加入豆瓣煮入味，撈出倒入盆內(nèi)，再將魚(yú)片放入湯汁中煮熟 ， 撈出蓋在豆花上，中間撒上熟黃豆和蔥花；
5、鍋內(nèi)注少許油燒熱，澆在魚(yú)片上，淋上香油即可 。
推薦閱讀
- 誰(shuí)知道豆腐乳的用途
- 誰(shuí)知道豆角蕓豆的區(qū)別最好附圖
- 誰(shuí)知道竇四牛雜面的做法
- 誰(shuí)知道杜氏的起源
- 誰(shuí)知道斷章起義的意思
- 誰(shuí)知道俄羅斯的環(huán)境和氣候啊
- 誰(shuí)知道俄羅斯冬宮的歷史
- 誰(shuí)知道鱷雀鱔怎么養(yǎng)
- 誰(shuí)知道二次元軟件能夠聊天那種
- 誰(shuí)知道發(fā)電機(jī)轉(zhuǎn)子和定子的結(jié)構(gòu)