菜式配料：雞頭、花椒、辣椒、白糖、醬油和料酒 。
菜式制作 ：
1、雞頭洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘；
2、然后鍋里放油，燒熱了倒雞頭進(jìn)行翻炒；
3、將腌雞頭的醬油和料酒倒進(jìn)鍋里 ， 再次翻炒；
【誰知道路鹵麻辣雞頭的配方】4、加入花椒和辣椒；
5、最后加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟 。最后放適量鹽調(diào)味，再用大火收汁即可 。
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