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誰知道皮利卡面包怎么做的

2026-04-06 云知道知識經(jīng)驗

皮利卡面包做法：
1、將所有面團材料以低速攪拌光滑后，把冷凍奶油丁下缸，再以高速攪拌30秒。
2、將面團搟成長方形，套上塑膠袋，冷凍2小時。
3、再搟成長方形，折疊成三折;再搟成長方形，折疊成三折，冷凍40分鐘;再搟壓成長方形，折疊成三折，冰凍20分鐘，共三折三次。
4、搟成0.8公分厚，切成條形，卷成麻花。
【誰知道皮利卡面包怎么做的】5、發(fā)酵30分鐘，油炸1-2分鐘。