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我知道海底撈，也是因為他家的服務(wù) 。海底撈的出名，就是因為他家的服務(wù)好。當(dāng)時為了研究海底撈的服務(wù)，也是抱著這個：為什么服務(wù)這么好的疑問，買了本書來研究。做好了這些，就會讓海底撈的服務(wù)員，工作在一個沒有任何后顧之憂的環(huán)境中了。
海底撈火鍋的服務(wù)為什么那么好？

海底撈的出名，就是因為他家的服務(wù)好。我知道海底撈，也是因為他家的服務(wù) 。當(dāng)時為了研究海底撈的服務(wù)，也是抱著這個：為什么服務(wù)這么好的疑問，還買了本書來研究。看完之后，其實原因很簡單，簡單的說，有付出就會有回報。首先，海底撈的老板，秉承了一個原則，就是把自己招來的員工，當(dāng)作自己的親人，朋友來對待。給服務(wù)員租下離餐廳走路不超過10分鐘的房子，方便他們上下班，不會因為路途遙遠(yuǎn)，耽誤上班的時間，也不會因為路途遙遠(yuǎn)，耽誤回去休息的時間。
其次，住處有專門打掃衛(wèi)生的人，對，你沒有看錯，服務(wù)員的住處，安排了專門為他們住處打掃衛(wèi)生的阿姨，定期打掃，讓環(huán)境保持整潔清爽。阿姨還負(fù)責(zé)幫他們洗衣服，做飯，提供更貼心的服務(wù)，讓這些服務(wù)員沒有任何的后顧之憂。說到這里，也許有些人，會覺得這些事情，不會有太大的影響。這里我要穿插一個事情，我去過服務(wù)員的宿舍，也在那里住過一段時間，不過當(dāng)時完全是為了體驗生活，而且因為身份的不一樣，我也收到了不一樣的優(yōu)待。
服務(wù)員大部分來自于老板老家那里的人，都是農(nóng)村里來的人們，不同年齡段的都有，個人衛(wèi)生不太好，宿舍里環(huán)境很差，經(jīng)常出現(xiàn)偷東西，丟東西的現(xiàn)象，但都無從查詢。吃飯的時候，每個人生怕自己少吃，各種搶。服務(wù)也很倦怠。試想一想，如果有人每天幫你把屋子打掃的很干凈，你還有什么理由不注意個人衛(wèi)生呢？如果有人每天幫你做好飯菜，保證每個人的口味和食量，你還有什么理由去各種瘋搶呢？所以說，海底撈的老板，作出這樣的投入，既提高了服務(wù)員的生活質(zhì)量，還在無形中提升了讓每個人都在提升著自己，無論是自己的個人衛(wèi)生，還是集體榮譽感，都會有所改變。
做好了這些，就會讓海底撈的服務(wù)員，工作在一個沒有任何后顧之憂的環(huán)境中了。這個時候，老板就會培訓(xùn)自己的員工，要用自己的真心去面對每一位顧客，遇到刁蠻挑刺的，用自己的真心去感化他們。這時候的員工，已經(jīng)有了為老板赴湯蹈火的勁頭了，所以這種培訓(xùn)，輕而易舉的，就能讓每個員工認(rèn)可并去照做，甚至?xí)龅母?。在福利方面，老板也是很照顧大家的感受，鼓勵每一個積極進步的人，照顧每一個與困難的人。
節(jié)假日不能回家，對于餐廳服務(wù)員來說，是一個無法改變而又痛苦的事情，餐廳會把服務(wù)員的家人接到這個城市，提供給服務(wù)員一樣的服務(wù)，這時候，服務(wù)員就會更加感激自己的老板。這時候?qū)习遄詈玫幕貓?，自然就是自己的工作熱情?。所以說，每一份付出，都會有相應(yīng)地回報等著你的。老板為員工做了這些，會增加自己的人力，物力，財力，但是員工回報給他的財富自然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這些的，所以，聰明的老板，都會這樣對待自己的員工。
為什么許多人不喜歡海底撈的過度服務(wù)？

答案很簡單，因為會破壞人們的自由感。出來吃飯是一個享受的過程，希望能和自己的同伴聊天休閑或者談事情，哪怕是在飯店吃飯，也不希望私密空間受到打擾，聊天氣氛遭到破壞。如果服務(wù)員不適時地出現(xiàn)在餐桌旁，或者介入到客人間的聊天中，這種自由感就會被破壞。而當(dāng)人們感受到自由感被破壞之后，就會努力恢復(fù)它。舉個例子，假設(shè)一個在你課堂上經(jīng)常不及格的同學(xué)，在這次期末考試來臨前送了你一份貴重的禮物，你有可能會感到不舒服，因為它挑戰(zhàn)了你的自主性。