水果玉米的熱量高于普通玉米 ， 水果玉米為每100g熱量196千卡，普通玉米為每100g熱量106千卡 。
【水果玉米比普通玉米熱量高】原因：水果玉米熱量高 ， 甜味濃，是由于水果玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而淀粉含量少，在水果玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一個(gè)或幾個(gè)基因發(fā)生了自然的突變，處于純合隱性狀態(tài)，切斷了部分還原性糖向淀粉轉(zhuǎn)化的過程 ， 造成水果玉米與普通玉米相比糖分含量高，而糖的熱量高于淀粉的熱量 。
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