吳裕泰茶莊原名吳裕泰茶棧，創(chuàng)建于清光緒十三年（1887年），已有一百三十余年的歷史 。吳裕泰茶莊經(jīng)過百余年的發(fā)展，吳裕泰已經(jīng)成為擁有260余家連鎖店、一個(gè)茶葉加工配送中心、一個(gè)茶文化陳列館、一個(gè)茶藝表演隊(duì)和三個(gè)茶館，年銷售額超過億元的中型連鎖經(jīng)營企業(yè)，是京城著名的中華老字號（1995年，國內(nèi)貿(mào)易部授予吳裕泰為“中華老字號”稱號），在國內(nèi)同行業(yè)具有較高知名度 。
高碎茶是什么茶？
北京人愛喝花茶 。所謂花茶就是茉莉花茶 。打開茶葉包——過去茶葉，點(diǎn)心，糖果全都用紙包環(huán)保，就是不小心容易破了撒了 。后來推廣密封塑料袋說是環(huán)保省紙，可外邊還不是一個(gè)厚厚的硬紙筒，更廢紙哪里環(huán)保？——滿屋飄香 。小時(shí)候不知道，那些用大搪瓷缸子沖泡的花茶，其實(shí)就是茶葉末子——也就是高碎 。小時(shí)候老看著老爸，爺爺，叔叔們?nèi)耸峙踔粋€(gè)大茶缸子，聊著天，侃著山，不差忙兒吸溜一口那叫一個(gè)愜意舒坦 。
甭管是沖泡好之后，還是茶葉包都是一股濃濃的花香 。于是我央咯著非要喝，老爸拿個(gè)玻璃杯來，給我了倒了一杯子底兒遞給我 。我著急忙慌搶過來，一仰脖兒，就灌下去了，頗有豬八戒吃人參果的派頭 。然而“噗嚓”一口又全都噴了——那叫一個(gè)苦！拿茶缸子沖泡的花茶釅（yàn）極了 。功夫茶第一遍都是用來洗茶杯的不喝，釅茶聞起來雖香可口感極差，何況還是高碎，浮頭兒飄著全是碎茶葉、茶葉梗，不會(huì)喝，吃一嘴那就別提了 。
那得用茶缸蓋扒楞著，吹開漏網(wǎng)的，趕緊吸溜一口，多了燙嘴，少了不解渴 。為啥北京人會(huì)愛喝高碎這么low的玩意兒呢？那可有講兒了 。北京并不都是有錢人，打皇帝還在紫荊城里說起，北京就有很多苦力，打雜、下人 。這些人甭說吃肉了，菜都未必吃得起，冬春菜荒，夏季炎熱，總得有點(diǎn)有滋味兒的飲品吧 。茶不僅有滋味兒，還能補(bǔ)充維生素，清潔口氣，洗腸胃清積食，是不可多得飲品 。
世界三大飲料——茶、咖啡、可樂——茶是最健康的飲品，西藏有話：可以三天不吃肉，不能一天不喝茶 ?？蛇@些苦力，窮人哪里買得起茶葉？那會(huì)兒茶葉在京城也算奢侈品呢 。所以只好撿茶葉鋪篩茶剩下的末子，沖泡著喝，也不懂歹什么叫洗茶，本著好東西不能糟踐的原則，開水沖泡完了就喝 。舊時(shí)候許多茶攤都會(huì)免費(fèi)熬一大鍋用高碎泡的茶，提供給行腳的腳力，苦力、窮苦人免費(fèi)飲用 。
慢慢的大碗茶出現(xiàn)在了京城 。一個(gè)大子兒管飽，不解渴還可以續(xù)，很類似現(xiàn)在的免費(fèi)續(xù)杯。后來北京的大碗茶越來越講究，就按碗收費(fèi)了，可一般都是喝完把錢往桌面兒上一丟，抹嘴就走 。北京人好面兒，商家不問多少，客人也大都自覺，這就是一種約定俗成的默契 。好像扯遠(yuǎn)了兜回來，喝高碎實(shí)在是因?yàn)楦F，可窮也要會(huì)生活 。喝茶葉末子雖然味道不好，可健康，體面至少身邊的人都差不多，誰也不會(huì)輕賤了誰 。
好的茉莉花茶葉有哪些牌子推薦？
【北京還有哪些老字號茶莊,吳裕泰茶莊什么茶好】
好的茉莉花茶葉有哪些牌子推薦？大家好，這個(gè)問題我來回答一下，首先謝謝悟空邀請！茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，已有1000多年歷史 。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)，茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量高，品種豐富 。
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