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論烤肉，土耳其可謂是烤肉大宗。在土耳其吃正宗的烤肉，不免需要一些解膩的蔬菜——茄子、生菜、洋蔥、碳烤辣椒、西紅柿、菌菇等，再來一份土耳其炒飯，那便是心滿意足。雖不是正宗的土耳其烤肉，但擺的架子卻有些許相似。走在土耳其的大街上，不免會(huì)被烤肉的香味襲擊，旋轉(zhuǎn)的烤肉架子冒著誘人的火焰和肉汁。
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?烤肉拌飯因味道鮮美而受到大家的歡迎，下面介紹一個(gè)烤肉拌飯的做法。用料：雞腿、烤肉料、胡蘿卜、黃瓜、辣白菜、綠豆芽、韓國辣醬、味極鮮醬油、蠔油、料酒、孜然粉、胡椒粉。一、雞腿洗凈，去骨，用牙簽或叉子扎些孔。二、雞肉加適量烤肉料、蠔油、味極鮮醬油、料酒、一點(diǎn)胡椒粉和孜然粉拌勻，封好保鮮膜，冰箱里腌制一小時(shí)以上。
三、腌制好的雞肉放鋪錫紙的烤盤中，烤箱預(yù)熱，200℃，上下火，烤三十分鐘左右，中間需翻面，如烤出的湯汁太多，可倒掉后繼續(xù)烤。四、胡蘿卜洗凈去皮，切細(xì)絲，黃瓜洗凈去皮，切細(xì)絲，綠豆芽洗凈，辣白菜切小塊備用。五、鍋中加水燒開，分別將胡蘿卜絲和綠豆芽焯熟。六、烤好的雞肉，切小塊備用。七、米飯盛碗中，加入所有備好的食材，適量韓國辣椒拌勻即可。
正宗的土耳其烤肉是什么樣的？
【土耳其烤肉風(fēng)靡世界,在家怎么做土耳其烤肉】

烤肉拌飯，這大概是我在學(xué)生時(shí)代吃過最便捷且有肉感的快餐了。雖不是正宗的土耳其烤肉，但擺的架子卻有些許相似。鐵制的灶臺(tái)上豎立著一根柱子，上面穿著一大團(tuán)肉。肉團(tuán)在旋轉(zhuǎn)，均勻地接受爐火的恩澤，讓每一塊肉都慢慢變色釋放肉的味道。都不用吆喝，肉味自然就將我吸引到跟前。論烤肉，土耳其可謂是烤肉大宗。走在土耳其的大街上，不免會(huì)被烤肉的香味襲擊，旋轉(zhuǎn)的烤肉架子冒著誘人的火焰和肉汁。
土耳其的烤肉一般是用羊肉，這是當(dāng)?shù)厝俗嫦乳L期過著游牧生活的體現(xiàn) 。此外，還會(huì)有牛肉和雞肉。在土耳其吃正宗的烤肉，不免還需要一些解膩的蔬菜——茄子、生菜、洋蔥、碳烤辣椒、西紅柿、菌菇等，再來一份土耳其炒飯，那便是心滿意足。在靠近地中海的城市阿達(dá)納，每年12月的第二個(gè)星期六晚上都會(huì)舉行一個(gè)街頭美食節(jié)，在這一天，自然少不了Kebap(或稱Kabab)即烤肉之宗。
醬肉放置在橡木為燃料的烤爐上，在滾滾濃煙中，肉色變成深棕，油脂凝固了橡木的味道，將肉取下臥在剛出爐的餅上，用橄欖油和石榴汁燉熟的辣椒和洋蔥，再加上薄荷，放勺鷹嘴豆，澆點(diǎn)黃油，最后擠上些許檸檬汁。用餅把這些美味卷到一塊，咬上一大口，風(fēng)味極佳，滿足感油然而生。土耳其人在其著作中提出大抵是 14世紀(jì)末，出現(xiàn)Kabab，或許來自波斯語，形容烤制的食物，傳說是行軍過程中，在野外用刺刀穿肉而發(fā)明的。