【紅酸湯可以中途加番茄進去嗎】紅酸湯可以中途加番茄進去，加番茄可以提升湯的酸度，使得湯更具風味 。紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，已有上千年的歷史，它獨具色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點 。凱里人素有三天不吃酸、走路打翩翩的民間俗語，可見紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位 。凱里紅酸湯獲得地理標志保護產品 。2015年，凱里紅酸湯正式被列入《中國地理標志產品大典》，凱里苗族酸湯魚制作技藝也早已被列入貴州省省級非物質文化遺產 。
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