美食窗口大多都是差異化經(jīng)營(yíng)，各個(gè)窗口經(jīng)營(yíng)品類幾乎不能重復(fù)，張三賣粉，李四賣面、王麻子賣蓋澆飯，趙五賣冒菜……一般是先簽約先得，先拿到檔口的老板有優(yōu)先選擇自己經(jīng)營(yíng)品類的權(quán)利 。因?yàn)椴瞬槐人沙钥刹怀?，那是一日三餐人們的必備，包括那些酒店，工地，飯店，學(xué)校食堂等都離不開菜的采購和消費(fèi) 。
租個(gè)門面賣菜前景如何？
我有個(gè)鄰居，原來在廣東某建筑工地打工，本來跟這個(gè)建筑工地負(fù)責(zé)人有親戚關(guān)系，所以手下也管著幾個(gè)人，大小也是算個(gè)工頭，工資也可以 。但是，因?yàn)楹⒆舆€小，妻子又不能跟他一起去，自己又沒什么文化，心腸又軟，不善于指揮別人，而總是自己吃虧在前 。所以，打了幾年的工，也沒見根本性的發(fā)展 。后來，回到屬于四線城市的本地城市和妻子一起，干起了賣菜的小生意 。
首先是在城市中的一個(gè)馬路菜市場(chǎng)擺攤經(jīng)營(yíng)，因?yàn)檫@個(gè)地方，居民區(qū)密集，人口眾多，附近又沒有大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，所以生意出奇的好，不但毛利高達(dá)60%以上，而且銷量在一個(gè)早晨就可毛收上千 ?！@樣干了一年，政府取締馬路市場(chǎng)，他便就在原地方租了個(gè)門面繼續(xù)做菜生意 。租門面后，雖然有門面租金的費(fèi)用，也沒有在馬路邊賣菜時(shí)的那種方便和人氣，但是通過一年的摸爬滾打，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，也有了一定的人脈關(guān)系，生意也沒有少很多 。
……具體收入他是不會(huì)講的，我只知道，在這十年賣菜的生涯中，供應(yīng)了小兒子讀到研究生畢生 。在城里買了兩套房子，兩部車子，一部面包車用于做生意進(jìn)貨，送貨用，一部小車用于回老家，走親訪友用 。還月供買了個(gè)50平的門面，大兒子雖沒讀大學(xué)也跟他們幫忙做生意，但是，有了婚房，結(jié)了婚 ?！m然，在這十年中除了春節(jié)那么幾天，也沒見到他們兩夫妻休息過，但是，他們就是用這個(gè)不起眼的小菜生意，通過良好的身體本錢和吃苦耐勞的持久精神改變了自己的一生 。
所以，只要不怕吃苦，并擁有能吃苦耐勞的身體，找到一個(gè)遠(yuǎn)離農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，加上居民小區(qū)密集人口眾多的地方的門面，從事賣菜的小生意，前景是光明的 。因?yàn)椴瞬槐人沙钥刹怀?，那是一日三餐人們的必備，包括那些酒店，工地，飯店，學(xué)校食堂等都離不開菜的采購和消費(fèi) 。所以，在生鮮中，菜生意是購買力最旺盛的一種生意，但也可能是程序最多又最辛苦的一份職業(yè) 。
【把冒菜們吹出了負(fù)一層,租個(gè)檔口賣冒菜怎么樣】租個(gè)月租金3000無轉(zhuǎn)讓費(fèi)的門面，啟動(dòng)資金6萬已足夠，但不能包括賣運(yùn)輸工具"車”的費(fèi)用，人流量大是必備條件，但要看其根本：確定就近還沒有大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；確定是處于進(jìn)出居民小區(qū)的交通要道；確定附近還沒有開更大規(guī)模賣菜的店子或從事人員也不是經(jīng)驗(yàn)豐富的老手，生意卻很好等，都要考慮進(jìn)去 。再結(jié)合自己當(dāng)前的情況，是否已具有一定的賣菜經(jīng)驗(yàn)，是否具有象我鄰居那樣，可以全家吃得苦，耐得勞，霸得蠻，全年不休息的決心 。
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