目前，我國水果深加工發(fā)展相對較弱，導(dǎo)致絕大多數(shù)水果只能通過鮮食 。水果行業(yè)利潤到底有多高？這可能沒有人能給出標(biāo)準(zhǔn)的答案哦！因為賣水果的利潤是跟經(jīng)營的位置、實施的經(jīng)營方式和經(jīng)營的經(jīng)驗、技術(shù)水平息息相關(guān)的！本人賣水果已有二十余年，從九十年代起，除了沒有從事過水果的批發(fā)生意外，曾經(jīng)在三個不同的地方經(jīng)歷過零售水果的生意：一，在路邊攤上經(jīng)營水果有差不多十年的時間，那是在九十年代可以在路邊任意擺攤的時期 。
做水果生意，利潤如何？
我來講講吧，我曾經(jīng)在上海徐匯區(qū)依靠一個面積16平的小小店鋪一年盈利20萬，還是有一些經(jīng)驗 。如圖是我當(dāng)時的小店鋪：做水果店首先就是要觀察，看自己店鋪附近的客戶是什么樣的，人流量大不大，消費(fèi)能力怎么樣，決定自己要做走量的模式，還是精品模式，走量模式毛利率低，但是每天營業(yè)額很大，精品模式量小，但是毛利率高，一樣賺錢 。
看看附近有沒有學(xué)校、醫(yī)院等大單位，能不能把水果送到相關(guān)的食堂，消費(fèi)人群是居民區(qū)還是商務(wù)區(qū)，年齡段怎么樣，注意，一定要和自己的競爭對手比較，看看他們是什么樣的，這個考察了市場和對手后，確定自己的戰(zhàn)略 。然后就是保鮮了，如果不是低端走量模式，風(fēng)幕柜一定要有，一個有助于降低損耗，一個有助于出售高檔水果，具體進(jìn)貨一定要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐南M(fèi)特點決定，不能別人進(jìn)什么自己也進(jìn)什么，水果的損耗是水果店的一大痛點，有些水果的保鮮知識還是要學(xué)習(xí)的 。
進(jìn)貨最好自己去，保證質(zhì)量，別人送貨的話自己不了解批發(fā)市場行情，就難以判斷競爭對手的底氣何在，要知道價格戰(zhàn)在所難免 。水果店的品種是要保證的，我的店鋪雖然小，但是水果至少二三十種，有些品種不賺錢，但是得有，不然別人想吃三種水果，你這里有兩種，可能就不來了，我根據(jù)特點，產(chǎn)品分三類，一部分是引流，一部分是幫襯，一部分是盈利品，我們的盈利取決于整體的水平，就像打仗一樣，要講策略不要計較一城一地得失 。
【擺地攤賣什么水果最賺錢,什么水果利潤大】水果的增值服務(wù)是要做的，簡單是就是：洗、剝、切、榨、四個字，還有花籃，五大服務(wù)，可以采取高定價，對于年輕人和小姑娘、白領(lǐng)，很有誘惑力，我的盈利基本上80%來自增值服務(wù) 。最后需要注意的是外賣和社群，你可以把自己的水果店當(dāng)做一個大倉庫，你想的是怎么來增值，方式就是最大程度滿足客戶的需求 。水果店的陳列、裝修可以去別的水果店學(xué)習(xí)，但是一定要和自己的定位符合，你定位走量，就沒必要裝修那么好，定位高端，就必須陳列精致，裝修有特色 。
推薦閱讀
- 為什么要打造品牌,加盟一個品牌為什么要
- 快過年有什么生意好做,過年什么生意最好做
- 太老實的人適合什么工作,老實的人適合學(xué)什么技術(shù)
- 男人適合做什么,什么職業(yè)適合男生
- 大排檔什么最好賣,長安大排檔哪家最好
- 賣海鮮投資多少錢,做海鮮投資多少錢
- 女生開什么店最賺錢,女孩子開什么店最賺錢
- 新手?jǐn)[地攤賣什么好,過完年擺地攤賣什么好
- 白鞋白褲子配什么衣服,白褲白鞋配什么衣服好看
- 小門面適合做什么生意,2米7寬的門面適合做什么生意