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古詩睡蓮五首清賞，汀洲采白蘋，腸斷白蘋洲。
詩中睡蓮，原來是嗷嗷鹿鳴食野之蘋，白居易的白蘋洲開滿了白睡蓮
很多人奇怪，為什么古詩詞中沒有睡蓮？難道睡蓮是外國的品種？西方文化進入中國后，大量的油畫里有睡眠，西方神話故事里也有睡蓮，久而久之，許多人以為睡蓮真的是泊來品了。
但實際睡蓮在中國古以有之。但是有個名字叫做蘋。

這種生長在水澤的水草，晚春，楊柳飄花的季節(jié)，隨著春天水溫的上升，浮出水面，它們比荷花出水早，但是花和葉是浮在水面的。圓形的葉子開了一個口，仿佛是特地托起的花朵，酷似荷花的花朵小巧玲瓏的開放。
先秦時代的詩歌有這樣的美句。
“于以采蘋?南澗之濱;
于以采藻?于彼行潦。
于以盛之?維筐及筥;
于以湘之?維锜及釜。
【有關(guān)睡蓮最有名古詩描寫睡蓮的古詩5首清賞】于以奠之?宗室牖下;
誰其尸之?有齊季女。”
——《國風(fēng)·召南·采蘋》
到哪里釆蘋，在南邊的水邊，在哪里釆藻，在河邊的淺水里。用什么裝，用圓和方的籮筐，用什么來承載，用锜和釜。
是虔誠的女子祭祀祖先，保佑我婚后的平安。
上古的人們生產(chǎn)能力和耕作能力有限，往往取食于自然，而晚春鮮嫩的水澤的植物，是食品的首選。所以在水澤邊尋找采集蘋葉，首先會供奉祖先，然后是貴族和長輩。
而女子出嫁往往是在春天，更有一套繁瑣的儀式，將水邊最新鮮的蘋葉和花收集起來，用最好的青銅器獻給祖先。
那么這個時候水邊有什么呢？就是現(xiàn)在所說的睡蓮和類似睡蓮的小浮萍。而睡蓮叫做大蘋。
有人說，好吃嗎？這要看你怎么理解。在上古的時候食品是相當(dāng)短缺的，這些天然的應(yīng)著季節(jié)的植物，因為嫩，自然是珍貴的。
而且當(dāng)代睡蓮的嫩葉和莖也是作為時令蔬菜出售的，雖然沒有蓮藕那么脆，卻煮熟后別有一種清甜和柔軟。
那么這個女子在采集睡蓮葉的時候，很容易就采集到睡蓮的花，當(dāng)然嫩花也是重要的食品，只是睡蓮花出水半小時就會合攏，不會綻開，但那種姿態(tài)更美，更虔誠。

“嗷嗷鹿鳴，食野之蘋。
我有嘉賓，鼓瑟吹笙。
吹笙鼓簧，承筐是將。
人之好我，示我周行 ?！?br /> 睡蓮在先秦上古是作為春暮最重要的天然野菜出現(xiàn) 。當(dāng)小鹿在河邊尋找最鮮嫩的蘋草的時候，也是人們采集睡蓮的時段。
這個時候，往往也是有重要的祭祀和客人。比如此時迎接了比自己級別高的貴客，特地將裝滿睡蓮小蘋的籮筐送上，結(jié)果他得到了好的回報，客人表示滿意，并對他進行了正面的鼓勵和開導(dǎo) 。
可以知道，這個貴賓不是天子就是此地最有勢力和名望的酋長。
秦漢大一統(tǒng)后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力有了長足的進步。
人們安居樂業(yè)在廣袤的土地上耕作，睡蓮和小蘋就不再作為春夏間重要的食品了，只是作為祭祀用，這倒讓人有深重的歷史的感覺，我們的祖先，從前最好的菜也不過是這些呀！
于此同時，荷花因為營養(yǎng)價值特別高，比起睡蓮來，除了晚一個月，那是根也能吃，果實也能吃，荷花在水生植物中的地位取代了睡蓮和小蘋。
但是古老的春天里，睡蓮有著不可替代的傳統(tǒng)位置，用以祭祀先祖 ?？畲F客。