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牛價(jià)格為什么下跌,英牛價(jià)格現(xiàn)在為什么低( 二 )

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每年玉米桿長(zhǎng)到兩米多高 ， 玉米棒長(zhǎng)到接近一尺長(zhǎng) 。畝產(chǎn)都在1500斤到2000斤之間 。97年的畝產(chǎn)是七八百斤 ， 這一年種地賠了！99年的情況是春旱 。春天玉米籽種到地里之后不出 。一個(gè)多月沒下雨 ， 玉米籽都白扔了 。緊接著就種第二茬玉米 ， 差了一個(gè)多月的時(shí)間 。第一茬是五一前后種 ， 到十一前后收玉米時(shí)間正合適 。99年是第一茬沒出 ， 第二茬在六一左右坐水種的 。
玉米的生長(zhǎng)期不夠了 ， 十一左右必須要收玉米 。因?yàn)闁|北十一左右開始有重霜凍 ， 把農(nóng)作物都凍死 。沒長(zhǎng)好的玉米必然被凍住 。那一年的情況是玉米沒成還沒定漿 ， 無奈就得收割玉米 ， 結(jié)果自然是產(chǎn)量低 ， 玉米品質(zhì)差 ， 賣不上好價(jià)錢 ， 種地又賠了 。97年和99年我們老家種地都賠了 ， 確實(shí)打消了許多人的種地積極性 。后來人們就各自想法 ， 有的人外出打工把地包給其他人 。
在家種地的人有較多地種 ， 這樣好的年頭收入多一些 ， 現(xiàn)實(shí)情況就是這樣 。有的地方已經(jīng)進(jìn)行了土地流轉(zhuǎn) ， 有種糧大戶把全村的土地都承包下來 ， 進(jìn)行規(guī)劃耕種 ， 也許這是農(nóng)村土地未來的一個(gè)走勢(shì) 。前段時(shí)間 ， 聽我們村里人說 ， 有人要承包我們整個(gè)村子的土地 ， 后來因?yàn)槲覀兇遄铀拿娑际巧酵恋夭缓?nbsp;， 山坡地多 ， 平地少 。人家沒看上 ， 就上別的村承包去了 。
為什么牛肉比豬肉貴 ， 是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?如果豬的市場(chǎng)供應(yīng)比牛低呢？
為什么牛肉比豬肉貴 ， 是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?如果豬的市場(chǎng)供應(yīng)比牛低呢？歷史上牛是作為耕地的勞動(dòng)力 ， 是不準(zhǔn)屠宰的 ， 我國(guó)是從改革開放后允許屠宰肉牛 。牛肉自改革開放后價(jià)格穩(wěn)步上升 ， 波動(dòng)很小 。50、60人都知道改革開放前一級(jí)豬肉零售價(jià)格每斤0.74元 ， 二級(jí)0.68元 ， 牛羊肉每斤0.4元 ， 比豬肉便宜 。1983年牛羊肉每斤0.8元 ， 豬肉1元 。
直至1990年 ， 牛羊肉價(jià)格才超過豬肉 。牛肉比豬肉貴的原因主要是兩個(gè)方面一個(gè)方面是由于牛繁殖力沒有豬的高 ， 豬懷孕114天就可產(chǎn)仔 ， 每胎十多二十頭 ， 一年兩胎 ， 尤其1985年后大量引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良種豬與本地豬雜交改良 ， 現(xiàn)在的三元雜交豬育肥期5個(gè)左右月就可以出欄 。牛三年產(chǎn)兩胎 ， 一胎一牛犢 ， 育肥要十個(gè)月以上 。所以市場(chǎng)上牛肉是滿足不了消費(fèi)者的需要 ， 物以稀為貴 ， 價(jià)格自然就高了 。
育肥牛的日增重比豬高 ， 一般強(qiáng)化育肥階段的日增重達(dá)到1.5斤以上 ， 飼料利用率沒有豬的高 ， 生產(chǎn)成本稍微高于豬 。第二個(gè)方面是吃牛肉的群體不斷增加 ， 大家都了解 ， 過去不論城市還是農(nóng)村 ， 女同志是很少有吃牛肉的 ， 由于現(xiàn)在牛肉烹飪技能的發(fā)展 ， 牛肉火鍋、牛肉粉面、五香牛肉干的發(fā)展 ， 吸引更多的消費(fèi)者 ， 包括女同志 ， 吃牛肉的群體不斷增加 ， 消費(fèi)隊(duì)伍不斷壯大 。
牛的出欄量少 ， 消費(fèi)群體增加 ， 牛肉產(chǎn)品供不應(yīng)求 ， 造成牛肉價(jià)格逐年漲價(jià) 。為什么牛肉比豬肉貴 ， 是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豬肉高 ， 從一個(gè)簡(jiǎn)單的例子可以看出 ， 各個(gè)國(guó)家的體育運(yùn)動(dòng)員、登山運(yùn)動(dòng)員、潛水員的飲食主要以牛肉為主 ， 你說營(yíng)養(yǎng)好不好 。牛肉主要是瘦肉 ， 脂肪含量低 ， 而且牛肉含有全部種類的氨基酸 ， 各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。

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