干貨利潤(rùn)大不大，主要看你怎么賣(mài)了，成本，損耗，儲(chǔ)藏，以及控制多少的利潤(rùn)空間 。做面食，利潤(rùn)比較高，這個(gè)無(wú)可非議 。開(kāi)面館，全部用好的食材，會(huì)有利潤(rùn)嗎？利潤(rùn)肯定有，但一個(gè)面館真正能不能賺錢(qián)，涉及到因素是多方面的，而不單單是面館本身的品質(zhì) 。菜市場(chǎng)賣(mài)干貨調(diào)料的，一天到晚也沒(méi)有幾個(gè)顧客，為啥能開(kāi)下去？一，賣(mài)干調(diào)的諸多優(yōu)勢(shì)①.賣(mài)調(diào)料和干貨所需的攤位無(wú)需太好，因此租金相對(duì)要低很多，而且賣(mài)調(diào)料的人工成本比較低，因?yàn)檫M(jìn)一次貨可以賣(mài)很長(zhǎng)時(shí)間 。
【干貨食材利潤(rùn)怎么樣,炒干貨的利潤(rùn)怎么樣】做小吃生意利潤(rùn)大概是多少？賺錢(qián)嗎？
感謝邀請(qǐng) 。一般飲食的利潤(rùn)都是對(duì)半或者60%左右，做小吃要肯吃苦，有些就做個(gè)早餐，有些要做一天，真的很累，掙的都是辛苦錢(qián)，要堅(jiān)持的住 。開(kāi)店容易守店難就是這樣說(shuō)的 。小吃做的好月收入還是很可觀的，不比上班族差，要做的味道好，衛(wèi)生干凈，態(tài)度好，當(dāng)然位置有很大的關(guān)系 。我是做的飯團(tuán)，因?yàn)橐床苏麸?，早上起的早，夏?.30 。
開(kāi)個(gè)面館，全部用好的食材，還有利潤(rùn)可掙嗎？
謝謝邀請(qǐng)，餐飲人很榮幸來(lái)回答 。開(kāi)面館，全部用好的食材，會(huì)有利潤(rùn)嗎？利潤(rùn)肯定有，但一個(gè)面館真正能不能賺錢(qián)，涉及到因素是多方面的，而不單單是面館本身的品質(zhì) 。做面食，利潤(rùn)比較高，這個(gè)無(wú)可非議 。說(shuō)個(gè)真實(shí)案例：我之前在深圳的店，也有做面食 。一碗紅燒牛腩面，我們售價(jià)12元，毛利潤(rùn)差不多七塊；但是一碗臺(tái)灣鹵肉飯，雖然售價(jià)16元，但毛利潤(rùn)確只有5塊…面食不光操作簡(jiǎn)單，還利潤(rùn)較高；反之做快餐（飯食）工序麻煩，手續(xù)復(fù)雜，成本較高 。
回歸到正題：題主打算用上好食材，做上等的品質(zhì)面食，這種想法精神可嘉！真正做到了，相信一定會(huì)把口碑做上來(lái)，生意肯定不會(huì)差！但是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的觀察，我發(fā)現(xiàn)餐飲店，真正靠口碑和品質(zhì)能賺到錢(qián)了的，只是極少數(shù) 。有些看著生意火爆，口碑也好的商家，你跟他聊天，發(fā)現(xiàn)根本都賺不到什么錢(qián) 。分析最主要原因有二：1,租金過(guò)高 。整店的成本壓力過(guò)大，換句話說(shuō)，就是為房東打工了！2,位置問(wèn)題 。
店鋪沒(méi)選好！以前人們常說(shuō)“酒香不怕巷子深”曾經(jīng)一度，我也相信這句話，可是后來(lái)我發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了 。口碑自然重要，但別人不會(huì)因?yàn)槌砸煌朊?，刻意趕比較遠(yuǎn)的路走過(guò)來(lái)吃 。影響一個(gè)店鋪利潤(rùn)的因素，不止以上兩種，如此看來(lái)，注重出品質(zhì)量固然重要，但并不是一個(gè)店鋪得以生存的唯一條件 。我的總結(jié)：面食館，真心用好料、做好產(chǎn)品，再加上有力的推廣、和你的租金和店鋪選址，那么這家店，肯定能有豐厚的盈利 。
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