藤椒采摘的正確方法是什么？
采摘方法離地面近的枝條可直接用手或小剪將果實采下 。遠處或較高的果枝采時要輕拉慢放，注意保護果枝和果胎不受損傷 。萬一不慎拉傷樹枝，要及時用塑料膜捆扎包裹受傷部位，支撐好，愈合后不影響結果 。樹體高大的上部采收，可站在扶梯上或用高枝剪采摘 。采摘時要輕摘輕放，盡量減少果實表面與外物的磨擦碰撞 。用有棱角的硬物編織的筐籠盛放椒果時，容器底部要鋪墊布片或其它軟物，免得碰破椒果表面的油胞，造成跑油椒 。
好懷念湖北恩施的涼拌藤椒，有哪位朋友能教我怎么做嗎？
你圖片上的這種花椒在恩施大小地區(qū)的山坡或者是田埂河坎上都生長，不是家花椒，家里那種真正的花椒葉子小，樹枝刺也多些，味道很麻，圖片上那種是野花椒，葉子稍微細長，刺也稍微尖和長些，結出的花椒沒有家花椒麻，只是很香和一點點麻，曬干后野花椒殼沒有家花椒殼大粒 。但要涼拌野花椒吃，并不要它成熟期，稍微嫩點用大蒜沬，燒紅干辣椒粉，灑些鹽，雞精，老抽，香油一起拌很好吃，我也喜歡在老家摘野花椒涼拌 。
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